佳木斯旗特起酥油

功效作用
增進(jìn)食欲
起酥油做成的點(diǎn)心香酥松脆，口感較好，能起到增進(jìn)食欲，開(kāi)胃健食的功效。起酥油做成的點(diǎn)心香酥松脆，口感較好，能起到增進(jìn)食欲，開(kāi)胃健食的功效。

植物油脂或動(dòng)物油脂或動(dòng)植物混合油脂經(jīng)過(guò)加工提煉，制成起酥油。起酥油正如它的名字一樣，最主要的特性就是起酥性，能夠使制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。

起酥性在糕點(diǎn)的制作過(guò)程中，面粉加水、牛奶、雞蛋等液體材料混合攪拌時(shí)，一般會(huì)形成面筋粘連在一起，做出來(lái)的糕點(diǎn)比較松軟，而不是分層酥脆。起酥油能夠起到很好的阻隔作用，在面筋之間形成一層保護(hù)膜，使面團(tuán)層層分離，同時(shí)因?yàn)槠鹚钟偷挠偷奶匦?，又起到了很好的?rùn)滑作用，使制作出來(lái)的糕點(diǎn)松脆可口。