保定專業(yè)點的廚師技校都有哪些

保定專業(yè)點的廚師技校都有哪些

廚師烹飪學(xué)校餐飲技校│學(xué)廚師哪里好│河北保定廚師烹飪家常菜培訓(xùn)學(xué)校，河北保定廚師學(xué)校本著：“上學(xué)=上崗、畢業(yè)=就業(yè)、技能=高薪”的教學(xué)理念，本校聘請數(shù)十位**大師、技師及省內(nèi)外知名、中青年教師任教，具有**的師資、**的設(shè)備、系統(tǒng)的理論知識+實戰(zhàn)技巧、雄厚的師資力量，名校、名師合力打造全國較具特色的廚師烹飪培訓(xùn)學(xué)校，被稱烹飪行業(yè)的創(chuàng)業(yè)名星，為保證教學(xué)質(zhì)量提供了有力保障。辦學(xué)多年來，憑著求實創(chuàng)新的教學(xué)方針高起點辦學(xué)、以一個“提倡”給人“億魚”，不如給人“一漁”的辦學(xué)理念、高標準教學(xué)培養(yǎng)了大批、廚師、面點、高級人才。
廚師專業(yè)課程設(shè)置：
烹飪基礎(chǔ)班學(xué)期2個月:

學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時間內(nèi)達到中級烹調(diào)師的標準，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實的基礎(chǔ)。
就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創(chuàng)業(yè)開店。

烹飪中級班學(xué)期6+6個月:

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求，并贈30種面點制作。
就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己專業(yè)。
中專中、技班 學(xué)　期1+1年:
包括基礎(chǔ)知識、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調(diào)師的標準，確保學(xué)會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。
畢業(yè)頒發(fā)中專中技畢業(yè)證書。
就業(yè)去向：學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍領(lǐng)生活。

大專班學(xué)期2+1年:
在學(xué)習(xí)高級班基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)管理》等課程，使學(xué)員掌握烹飪基本知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜、名點制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計知識，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。
畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書
就業(yè)去向：學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個職務(wù)，逐漸成長為廚師長等管理人才。
成人創(chuàng)業(yè)班學(xué)期40-60天;

1、40天的主要學(xué)習(xí)熱炒，學(xué)期內(nèi)能掌握100道菜的制作方法，分別從八大菜系里面挑選出較受人們歡迎的家常菜，同時學(xué)習(xí)8道涼菜和5道面點，畢業(yè)后，可以當(dāng)普通飯店當(dāng)廚師，也可以達到獨立開店的能力。
2、60天的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是在40天的基礎(chǔ)上，增加20道精品菜高檔菜的制作方法，同時學(xué)習(xí)12道涼菜和8道面點，畢業(yè)后可以到中等飯店當(dāng)廚師，也可以獨立開店，并且具備承擔(dān)宴席的制作能力。
就業(yè)去向：中檔飯店從事專業(yè)烹飪工作，或者自己創(chuàng)業(yè)開店