雄安新區(qū)學(xué)烹飪技術(shù)到虎振，真材實料上灶炒菜學(xué)真本領(lǐng)找高新工作
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| 具體課程 | 中式烹調(diào) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 周期 | 1個月以內(nèi),1-3個月,3-6個月 | 教學(xué)環(huán)境 | 真材實料上灶炒菜有實力 |
| 標(biāo)簽 | 廚師學(xué)校 | 授課方式 | 全日制實踐為主 |
| QQ號 | 781651815 | 微信號 | 13313328035 |
| 形式 | 工作日班 | 地址補充 | 雄縣-河北省保定市南二環(huán)1956號虎振學(xué)校 |
雄安新區(qū)學(xué)烹飪技術(shù)到虎振，真材實料上灶炒菜學(xué)真本領(lǐng)找高新工作
基礎(chǔ)班 學(xué)期2個月
學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時間內(nèi)達到中級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實的基礎(chǔ)。
中級班 學(xué)期6+6個月
系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈30種面點制作。
中專、中技班 學(xué)期1+1 2年
包括基礎(chǔ)知識 、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。
畢業(yè)頒發(fā)中專中技畢業(yè)證書。
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