老北京麻醬燒餅培訓(xùn)學(xué)校家靠譜
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
- 微信未認(rèn)證
- 手機(jī)已認(rèn)證
線(xiàn)上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線(xiàn)下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類(lèi)別 | 餐飲/酒店/旅游 | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 微信號(hào) | trmsxx1989 | 形式 | 脫產(chǎn)班 |
| 周期 | 1個(gè)月以?xún)?nèi) | 地址補(bǔ)充 | 長(zhǎng)子營(yíng)-海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商 |
老北京麻醬燒餅培訓(xùn)學(xué)校家靠譜
老北京麻醬燒餅培訓(xùn)學(xué)校
顧名思義，老北京燒餅起源于中國(guó)首都北京。屬于大眾化的烤烙面食、品類(lèi)頗多，北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校歷經(jīng)多年發(fā)展，從1989年建校至今，掌握了頗為全面的燒餅制作方法及配方。其中較受歡迎的是麻醬燒餅，其他的還有椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖酥餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等。擁有這些燒餅的完整配方及制作過(guò)程。歡迎想學(xué)習(xí)的人士前來(lái)參觀、試吃。
教學(xué)內(nèi)容
1、燒餅的系統(tǒng)講述；
2、燒餅原料的選購(gòu)；
3、燒餅食材的預(yù)加工；
4、燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、燒餅加工的工藝步驟；
6、燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資，經(jīng)營(yíng)管理。
老北京燒餅制作工藝比較獨(dú)特，從揣酵（和面）開(kāi)始就很講究，天冷燙酵，天熱“雪花籽”，不冷不熱 “老鼠噴沙”。兌堿也要因時(shí)而定，飄堿面起泡，反之則粘牙。餡和酥分別用豬油和花生油拌面粉擦酥，做燒餅時(shí)，酥搭于面團(tuán)上，用手搓長(zhǎng)再卷起，然后刷上糖稀，撒上去皮芝麻，入烤箱烤制而成。就是這樣特殊的制作過(guò)程才會(huì)有老北京燒餅的特色。
先進(jìn)的教學(xué)模式：
一、小班授課，調(diào)動(dòng)學(xué)員積極性
二、用情境教學(xué)法，增強(qiáng)課堂的趣味性
三、用多媒體教學(xué)法，節(jié)約板書(shū)時(shí)間，提高授課效率
四、用案例教學(xué)法，游戲教學(xué)法相結(jié)合，拋磚引玉
五、用課堂延伸法，加強(qiáng)實(shí)踐鍛煉
教學(xué)對(duì)象：80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。
培訓(xùn)時(shí)間：每周一到周日，早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，小班授課。我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到。
培訓(xùn)內(nèi)容：香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過(guò)程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。
教學(xué)方式：專(zhuān)業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作講解，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)。學(xué)員獨(dú)立完成成品制作，制作完成，老師點(diǎn)評(píng)給出指導(dǎo)改進(jìn)意見(jiàn)后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練操作流程，形成自我操作風(fēng)格。
聯(lián)系人：鐘老師
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車(chē)路線(xiàn)：地鐵9號(hào)線(xiàn)北京西站下車(chē)北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食燒餅培訓(xùn)班
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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