西點蛋糕培訓 蛋糕店技術培訓 北京唐人美食學校
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| 類別 | 西餐培訓烘焙培訓 | 機構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓學校 |
| 微信號 | 18910295361 | 形式 | 周末班 |
| 周期 | 1個月以內(nèi) | ||
西點蛋糕培訓 蛋糕店技術培訓 北京唐人美食學校
西點蛋糕培訓 蛋糕店技術培訓
戚風蛋糕是一款甜點，輕盈細膩，柔軟如云朵，屬海綿蛋糕類，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕是西點必學課程。菜油不像牛油那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕是容易制作的蛋糕之一，只要雞蛋跟面粉即可，但回縮、開裂、凹陷等等都是戚風蛋糕常見問題。
學習西點烘焙蛋糕技術，到北京唐人美食培訓學校，學校推出多種西點培訓課程，包括蛋糕專修，從業(yè)多年的西點老師授課，實操教學，學會為止。訓班課程內(nèi)容包括：海綿整體蛋糕坯制作方法，日式海綿蛋糕卷、美人紋裝飾技巧；戚風蛋糕，不裂不塌陷，零失敗的技術要領。戚風整體蛋糕坯制作方法；戚風彩虹蛋糕，戚風蛋糕水果卷，長頸鹿花紋、虎皮花紋、歐式水果蛋糕卷；裱花裝飾蛋糕，抹蛋糕、蛋糕夾心、花邊裝飾；時尚蛋糕，紅絲絨裸蛋糕、抹茶漩渦蛋糕、脆皮流心蛋糕、巧克力蘑菇頭蛋；千層蛋糕，千層餅皮的制作、芒果千層蛋糕、巧克力千層蛋糕等制作。實操教學，邊學邊練，讓您學到真正的技術。
北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。學校開設六大領域百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點 、排隊小吃、國際美食 、西點烘焙 、 咖啡奶茶等等。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校
烹飪技巧：
1、裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水；
2、蛋白打發(fā)到硬性程度；
3、烤箱提前預熱好；
4、火候根據(jù)自家烤箱的溫度進行調(diào)整。
2）確認收貨前請仔細核驗產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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