日式料理制作培訓(xùn) 北京唐人美食學(xué)校
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| 類(lèi)別 | 廚師培訓(xùn)西餐培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 微信號(hào) | 18910295361 | 形式 | 周末班 |
| 周期 | 1個(gè)月以?xún)?nèi) | 地址補(bǔ)充 | 西直門(mén)外 |
日式料理制作培訓(xùn) 北京唐人美食學(xué)校
日本菜吸引人的就是它清爽的顏色和獨(dú)特的造型，講究營(yíng)養(yǎng)的配比，而且喜吃生食，龍蝦、三紋魚(yú)，都是蘸了綠芥末和調(diào)料生食，吃進(jìn)喝一些清酒。總的來(lái)說(shuō)日本料理口味清淡，講究清雅、幽靜的氛圍。
日本菜按日本人的習(xí)慣稱(chēng)為“日本料理”，總的分為兩大方菜，即關(guān)東料理與關(guān)西料理。其中以關(guān)西料理影響為大，關(guān)東料理以東京料理為主，關(guān)西料理以京都料理、大阪料理為主。它們的區(qū)別主要在于關(guān)東料理的口味濃重，以炸天婦羅、四喜飯著稱(chēng)。關(guān)西料理的特點(diǎn)是口味清淡，可以吃出鮮味。
日本料理在中國(guó)也有很大的消費(fèi)群體，精致的美食，雅致的環(huán)境，使很多人喜歡到日料店就餐。如果您想開(kāi)自己的日本料理店，學(xué)習(xí)正宗的日本料理技術(shù)，推薦到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來(lái)為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才。開(kāi)設(shè)日本料理培訓(xùn)班，優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)的老師授課，實(shí)操練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。日本料理課程內(nèi)容包括：日本料理分類(lèi)、特點(diǎn)、品類(lèi)、菜式等；本膳料理、懷石料理、會(huì)席料理、日式料理就餐禮儀等；基礎(chǔ)刀工技術(shù)，日式酸黃瓜、文魚(yú)沙拉制作；傳統(tǒng)壽司、新派花式壽司等制作；壽司卷法、壽司醋調(diào)制技術(shù)等；三品刺身拼盤(pán)、五品刺身拼盤(pán)等；茶碗蒸、軟蒸鮑魚(yú)、大蝦土瓶蒸等蒸物制作； 照燒雞排、奶香玉米、幽庵燒三文魚(yú)等；大蝦天婦羅、香酥炸豬排、奶油炸蝦餅等；日式紅燒肉、親子雞肉煮、紅汁鯛魚(yú)頭等；時(shí)蒲燒鰻魚(yú)飯、牛肉烏冬面等制作。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車(chē)路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
日本料理特色是生、冷、油脂少、份量少、種類(lèi)多與注重賣(mài)相及裝飾。日本料理又稱(chēng)“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黃、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品嘗日本料理的準(zhǔn)則在于香、豐、熟、甘、嫩。日本菜強(qiáng)調(diào)的是賣(mài)相和質(zhì)感，每份菜的量通常很少，但原料的質(zhì)地非常新鮮，米飯米粉是主食。吃日本料理時(shí)，在菜牌上看到有“盛合”的供應(yīng)，即所謂雜錦，可見(jiàn)日本料理之考究。
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