北京唐人美食學(xué)校 法式甜品技術(shù)培訓(xùn) 西點(diǎn)烘焙技術(shù)培訓(xùn)

北京唐人美食學(xué)校 法式甜品技術(shù)培訓(xùn) 西點(diǎn)烘焙技術(shù)培訓(xùn)

浪漫的巴黎，甜蜜的美食，甜點(diǎn)店在大街小巷林立，不論是百年老店還是創(chuàng)新店鋪，都挑逗著顧客的視覺(jué)和味蕾。入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、層層精致的巧克力歐培拉、濃厚的布朗尼，透著誘人的光彩，讓人垂涎欲滴。

經(jīng)典蛋糕歷史悠久，文化深厚；網(wǎng)紅甜品時(shí)下熱銷(xiāo)爆款，適合奶茶店、甜品店售賣(mài)。蛋糕松軟可口，餡料口感豐富、甜而不膩。甜品可以作為咖啡伴侶，也可以作為餐后甜品使用。眾多手工私家烘焙、DIY工作室常作為主打產(chǎn)品。業(yè)余愛(ài)好者在家招待親朋好友也可以小露一手。甜品是一個(gè)產(chǎn)品線長(zhǎng)、覆蓋面廣的特殊產(chǎn)品。每一款、每一類(lèi)產(chǎn)品都可以有很多相關(guān)聯(lián)的技術(shù)要領(lǐng)和專(zhuān)業(yè)手法，都可以舉一反三延伸出不同的口味、口感和造型。

學(xué)習(xí)法式甜點(diǎn)制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)。學(xué)校開(kāi)設(shè)百余種課程，包括中餐大廚 、中式面點(diǎn) 、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食 、西點(diǎn)烘焙 、 咖啡奶茶等等。同時(shí)，唐人美食學(xué)校還為企事業(yè)單位團(tuán)建活動(dòng)提供美食培訓(xùn)商業(yè)活動(dòng)。學(xué)校開(kāi)設(shè)法式甜點(diǎn)制作培訓(xùn)班，多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師授課，學(xué)員親自實(shí)踐練習(xí)，邊練邊學(xué)，。課程內(nèi)容品種豐富、配方精準(zhǔn)，全部標(biāo)準(zhǔn)化操作，制作輕松、準(zhǔn)確無(wú)誤。

法式甜品培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

傳統(tǒng)經(jīng)典蛋糕

一、德國(guó)黑森林蛋糕

1、學(xué)習(xí)黑森林蛋糕坯制作；經(jīng)典黑櫻桃餡制作

2、學(xué)習(xí)奶油打發(fā)和調(diào)味技術(shù)；組裝成品黑森林蛋糕

二、摩卡歌劇院蛋糕

1、學(xué)習(xí)歌劇院蛋糕歷史、蛋糕坯制作

2、專(zhuān)用奶油醬調(diào)制技術(shù)；多層組裝和巧克力裝飾

三、美式布朗尼蛋糕

1、學(xué)習(xí)布朗尼蛋糕糊制作；輔料堅(jiān)果的前期處理

2、蛋糕烘烤特別關(guān)鍵的事項(xiàng)及核心裝飾

四、意大利提拉米蘇蛋糕

1、了解提拉米蘇歷史文化；提拉米蘇糊料制作

2、提拉米蘇的冷凍要求；提拉米蘇多種裝飾手法

五、重乳酪蛋糕

1、學(xué)習(xí)乳酪（奶油芝士）知識(shí)；乳酪蛋糕糊料制作

2、乳酪蛋糕烘烤特殊要求；乳酪蛋糕的常見(jiàn)裝飾

六、曼德琳蛋糕

1、學(xué)習(xí)曼德琳蛋糕糊的制作技術(shù)

2、專(zhuān)用模具選擇和前期處理；烘烤溫度的控制

七、英式磅蛋糕（重油蛋糕）

1、磅蛋糕的了解和糊料制作核心技術(shù)

2、蛋糕模具的挑選和使用方法；烘烤溫度的控制

八、拿破侖蛋糕

1、學(xué)習(xí)清酥面坯制作技術(shù)；拿破侖蛋糕坯的制作

2、奶油醬料的制作技術(shù)；成品組裝及裝飾方法

九、維也納沙架蛋糕

1、沙架蛋糕的歷史文化；沙架蛋糕的糊料制作

2、沙架蛋糕的烘烤技術(shù)特殊要求；出爐后的裝飾

十、圣誕樹(shù)根蛋糕

1、了解圣誕樹(shù)根蛋糕的文化背景；制作樹(shù)根蛋糕坯底

2、傳統(tǒng)專(zhuān)用餡料的制作方法；樹(shù)根蛋糕的表面裝飾特殊要求

網(wǎng)紅甜品

一、慕斯蛋糕

青檸酸奶乳酪慕斯、芒果慕斯、摩卡焦糖慕斯

二、慕斯淋面

豹紋、星空、焦糖、圣誕紅、少女心網(wǎng)紅淋面

三、網(wǎng)紅蛋糕

巧克力熔巖蛋糕、半熟芝士、瑪?shù)铝盏案?/p>

四、流行爆款

韓式馬卡龍、爆漿海鹽芝士奶蓋、粘花餅干

五、傳統(tǒng)經(jīng)典甜品

費(fèi)南雪、舒芙蕾、提拉米蘇（俄羅斯）

閃電泡芙、脆皮泡芙、美式焦糖布丁

六、餅干、脆餅

意大利脆餅、珍妮甜酥餅、蔓越莓餅干

玫瑰曲奇、巧克力軟曲奇、羅馬盾牌

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車(chē)路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校