北京唐人美食學校蘭州拉面培訓班
————認證資質(zhì)————
- 個人未認證
- 企業(yè)未認證
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- 手機已認證
線上溝通
與商家溝通核實商家資質(zhì)
線下服務
核實商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務售后
有保障期的服務請與商家確定保障實效
| 類別 | 餐飲/酒店/旅游 | 機構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓學校 |
| 微信號 | trmsxx1989 | 形式 | 脫產(chǎn)班 |
| 周期 | 1個月以內(nèi) | 地址補充 | 海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商 |
北京唐人美食學校蘭州拉面培訓班
拉面培訓班教學內(nèi)容：
1、和面的技術(shù)要領(lǐng)、配方的準確使用、拉面劑的精準使用。
2、揉面技術(shù)、醒面時間要求和狀態(tài)把握。
3、溜條技術(shù)、出筋、出勁的技術(shù)手法。
4、出條技術(shù)，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術(shù)。
5、熬制肉湯的核心技術(shù)（十余種香料秘制）。
6、拉面配料加工和肉料準備。
7、溜條出條下面煮面下料調(diào)味出成品。
拉面培訓班培訓形式：
教師示范，學員隨堂實習，教師一對一指導。免費贈送基本功。
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味與“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）及五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為，三大中式快餐之一，得到美譽“中華第.一面”。
西北拉面主要適合小飯館、食堂檔口、早點鋪。，、易上手。本專業(yè)由高.級面點技師主講拉面的和面技法、拉面劑的使用、拉面的手法要領(lǐng)以及肉湯的熬制。學員親手實踐，保教保會。全面掌握西北拉面技術(shù)，、快速創(chuàng)業(yè)、快速致富！
蘭州拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一，經(jīng)?？梢钥匆娎娴觊T口排成長龍的客人，蘭州拉面已經(jīng)成為不可缺少的獨具地方風味的面食名吃，蘭州拉面為主要特色之一。可隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，耐煮不斷，柔而能韌，拉面可以蒸、煮、炸、炒，制作形式多樣，每一款都別有一番風味。
拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。
聯(lián)系人：鐘老師
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食蘭州拉面培訓班
2）確認收貨前請仔細核驗產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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