夏日佳禮品

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在一些歐美國家,白葡萄酒日漸受寵,其銷量甚至超過了紅葡萄酒。有人分析,這其中是由于飲食習慣從大魚大肉到追求清淡精致的改變,另外一方面是因為“冰箱效應”,人們開始更喜歡冰的東西。此外,專家也都建議品酒初學者好是以白葡萄酒入門為佳。


白葡萄酒帶有冷艷的氣質(zhì),因此需要在冷凍的情形下享用,但不能過頭,如果太冷,酒的芳香就會被困在杯中無法散發(fā)而顯得麻木,大約10~15就可以了,如果是甜型的需要再冷一些。


在品鑒方面,白葡萄酒的酒杯好比紅葡萄酒小一些,這是由于溫度的緣故,酒瓶中的酒可以一直保持較低的溫度適宜飲用的溫度,而倒入酒杯中的酒就會隨著手心的溫度迅速上升,因此享受白葡萄酒需頻繁斟酒,而不是握在手中讓酒體逐漸升溫。


白葡萄酒的視覺感觀是很美的,它的顏色從水白色到深金黃色都有,但不論顏色深淺,酒體本身應該是清澈明亮令人愉快的。


白葡萄酒的酒質(zhì)可以是很清淡的,也可以是非常濃郁的,比如張裕99干白葡萄酒,顏色微黃帶綠,澈清透明似晶體,具玫瑰花的芬芳和水果的清香,口味舒順清爽,酒質(zhì)甚為清淡。比較簡單的搭配方式是濃郁口味的食物,搭配全酒質(zhì)的葡萄酒,而清淡的食物,則適合口感纖細的輕酒質(zhì)葡萄酒。在體驗與享受中,都是一個優(yōu)雅而美妙的過程。


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