湘菜大師長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院

1元2023-01-04 18:09:48

新東方

注冊(cè)時(shí)間：2020-04-07

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有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效

具體課程 中式烹調(diào) 類別 餐飲/酒店/旅游
地址補(bǔ)充 星沙街道-長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院  

湘菜大師長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院

兩年大廚精英專業(yè)
???????目標(biāo)：以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)精通湘菜各種制作技術(shù)，擅長(zhǎng)各種不同檔次的宴席設(shè)計(jì)和制作方法的人才。

???????主要課程：主要以傳統(tǒng)湘菜、精品湘菜、現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、湘菜創(chuàng)新菜、現(xiàn)代大型宴席制作，鹵水及新派涼菜、湘式點(diǎn)心以及藝術(shù)整雕，輔助學(xué)習(xí)川、粵菜，現(xiàn)代宴席、展臺(tái)設(shè)計(jì)與制作等酒店管理知識(shí)。，如：粵菜（避風(fēng)塘炒肉蟹、東江鹽焗雞、紅燒獅子頭）川菜（沸騰水煮魚、歌樂(lè)山辣子雞）湘菜（寧鄉(xiāng)口味蛇、香辣蟹、金牌手撕鴨、汽鍋魚頭王、紅湯羊肉火鍋）
???????就業(yè)：安排到星級(jí)以上大酒店或知名品牌餐飲機(jī)構(gòu)工作。

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