四川油茶培訓_在頂真餐飲食現(xiàn)夢想_助你成功
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| 類別 | 特色小吃 | 品牌名稱 | 四川油茶 |
| 投資金額 | 1萬元以下 | ||
四川油茶培訓_在頂真餐飲食現(xiàn)夢想_助你成功
四川油茶是川渝地區(qū)特有的名小吃，屬于川菜系，當做早餐，和北方的油茶不是一個東西，麻辣香香的，非常好吃。它的做法并不復雜，傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水調開，放開水里煮成稀稠合適的米漿。吃的時候取一碗，盛入適量米糊糊，放少許鹽、花椒面、味精、辣椒油、大頭菜或榨菜顆，將馓子捏碎撒到迷糊上，再放上一調羹酥黃豆，撒上幾顆蔥花，和勻就可以食用了。
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舀一勺吃到嘴里，米糊融進去豬肉臊子、“馓子”、蔥花的鮮咸的味道，馓子也變得軟糯有嚼勁和花生一起越嚼越香伴著冒油的臊子越吃越過癮，咸鮮在碗里交匯成一道非?？煽诘脑绮兔朗常∪缃?，它被越來越多的人所熟知，是非常有潛力變成大眾喜愛食品的！而本機構有獨門配方，愿意無保留傳授給大家，歡迎各位前來考察學習！
適合人群：對四川油茶感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學技術，有無經(jīng)驗均可。
四川油茶做法：
1、黃豆前一天晚上洗凈，用清水泡好，第二天將黃豆瀝干水，倒入油鍋，一邊炸一邊翻動，直至表面金黃酥脆即可盛出待用。
2、大米淘凈，放入豆?jié){機里，加入適量的水，約750克左右（或成米飯的碗7-8碗水）以不超過豆?jié){機四分之三高度為準。喜歡更濃稠一點的米漿，可以先把大米泡上2小時。
3、面粉里加上酵母、泡打粉、油條膨松劑、鹽、和勻，中間掏個洞，打入雞蛋，用筷子攪散，倒入一點油，再緩緩倒入適量溫水，用筷子將面粉調好，以筷子能調成團，狀態(tài)稀稀就成，手抹點油，把面往下壓一壓，壓平后，抹上植物油，醒15分鐘左右就可以炸了。
4、鍋里倒入適量的植物油，將醒好的面揪下一小塊，用手壓平后，用手捏住兩頭，拉一拉，抻一抻，丟入油鍋，兩面炸得金黃酥脆即可。
5、蔥切成細細的蔥花，四川大頭菜或榨菜切成小細顆。
學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
學習內容：
1、理論學習
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等；項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
2、開店指導
流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
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2）確認收貨前請仔細核驗產(chǎn)品質量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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