味全鹵肉卷培訓(xùn) 臺灣鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn) 特色小吃培訓(xùn)
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郭老師
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| 類別 | 特色小吃 | 品牌名稱 | 味全鹵肉卷 |
| 投資金額 | 1萬元以下 | ||
味全鹵肉卷培訓(xùn) 臺灣鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn) 特色小吃培訓(xùn)
味全鹵肉卷簡介：
鹵肉卷，是一款以特制加工處理的薄餅或面皮，包卷經(jīng)過精細(xì)加工的肉類、禽類、蛋類、豆制品類、果蔬類、調(diào)料類等生熟兼并的時尚即食美味小吃。鹵肉卷雖然起源于臺灣，但我們味全培訓(xùn)在多年的培訓(xùn)過程中除將各種食材的均衡搭配外，還將特選中藥材巧妙運用到食材的鹵制及醬料的熬制之中，經(jīng)過技術(shù)的不斷改良，使鹵肉卷的面皮、鹵肉、蔬菜別有一番鹵汁香與醬香，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中。味全鹵肉卷系列重點傳授面餅、鹵料的配制方法及整個操作工藝過程。味全培訓(xùn)中心秘制鹵料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨特，回味無窮。
我們味全培訓(xùn)不光是專業(yè)的傳授鹵肉卷，更多注重于鹵肉卷的研發(fā)，很多培訓(xùn)內(nèi)容都是我們味全培訓(xùn)經(jīng)過多年的比較摸索中總結(jié)出來的。我們有八年的鹵肉卷培訓(xùn)經(jīng)驗和18年的餐飲業(yè)實操工作經(jīng)驗，培訓(xùn)課程由專業(yè)特級老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，所有鹵肉卷技術(shù)、配方、經(jīng)驗毫無保留的傳授給學(xué)員，讓學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)，能夠單獨操作，不依賴人，并跟蹤指導(dǎo)！
味全鹵肉卷培訓(xùn)要點：
1、餡心材料的選購與處理
2、秘制醬料的調(diào)配
3、外包面皮的配制與加工方法
4、味全專用鹵汁的熬制與使用
5、餡心原料的搭配與鹵制
6、味全秘制調(diào)料的制作
7、內(nèi)餡原料的種類制作
味全鹵肉卷：靈活多變的外色食材，豐富多彩的內(nèi)餡原料，特制獨有的美味醬料，口感各異的調(diào)配味汁，分別組合搭配而成不同風(fēng)味鹵味卷品類，可滿足食客的任意挑選需求。
味全鹵肉卷培訓(xùn)品種：
臘味鹵肉卷香辣牛肉卷飄香鹵味卷雞絲鹵味卷火腿鹵味卷
香酥雞柳卷蛋絲鹵味卷爽脆蔬菜卷香甜果蔬卷五香牛雜卷
藕片千張卷生菜雞肉卷香干鹵肉卷香腸牛肉卷脆骨鹵味卷
雞肫雞心卷香菇海帶卷香辣土豆卷什錦百味卷……
隨到隨學(xué)，真材實料，名師傳授，親手操作，不限時間，學(xué)會為止！
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