立夏辭春，海南新東方美味養(yǎng)生美食篇
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| 具體課程 | 中式烹調(diào) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 周期 | 6個(gè)月以上 | 形式 | 工作日班 |
| 地址補(bǔ)充 | 港澳開發(fā)區(qū)興業(yè)路 | ||
立夏辭春，海南新東方美味養(yǎng)生美食篇
不知不覺，在我們?nèi)耘f品味著暮春的余韻時(shí)，時(shí)間已從指尖悄悄溜走。春天邁著無聲的步伐漸漸遠(yuǎn)去，不容我們有片刻的準(zhǔn)備，熱情洋溢的夏天就這樣來到了你我的身邊。
立夏，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣，代表著告別春天，夏天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。立夏后，氣溫逐漸升高，人體消耗也隨之增大，時(shí)常會感到疲憊乏力，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生就顯得尤其重要。
說到養(yǎng)生就不得不提到吃，立夏吃什么？各地都有不同的習(xí)俗講究，比如湖南和江浙一帶很多地方講究在立夏喝一碗立夏粥。有資料顯示，喝立夏粥的風(fēng)俗始于明末清初，用大米作為主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種食材熬制的立夏粥寄托了健康平安的寓意。
更為經(jīng)典的立夏必吃食物則是“立夏蛋”，人們認(rèn)為立夏吃雞蛋或鴨蛋能強(qiáng)健身體，尤其對養(yǎng)心有益。立夏蛋通常在立夏前一天煮好，煮蛋時(shí)要放入茶葉或胡桃殼，類似于茶葉蛋。在某些地方還有立夏粿，這是一種將米蒸熟后捏成的小團(tuán)子，配以豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的配料煮成立夏粿羹，而且早中晚不同時(shí)段吃還各有講究，早晨吃了能“補(bǔ)腦”，中午吃了能“補(bǔ)腰”，晚上吃了可以“補(bǔ)腳”。
雖然習(xí)俗各不相同，但不變的是飲食應(yīng)當(dāng)以清淡、質(zhì)軟，易消化為主。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多乏新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但，冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防胃腸道疾病。
怎么樣？在這樣的時(shí)節(jié)里，大家是否也想學(xué)門手藝要為家人添置美味的養(yǎng)生佳肴呢？那么就別猶豫，海南新東方烹飪學(xué)校隨時(shí)恭候您的光臨！
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