定制鹵味火鍋底料品質(zhì)優(yōu)良

13元2021-11-28 02:47:14
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  • 松茸菌湯底料
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定制鹵味火鍋底料品質(zhì)優(yōu)良

堅(jiān)守人均客單價，拼“綜合值”。
如今，人們生活水平提高，家里有糧，兜里有錢，也樂意出門吃喝，150元以下的消費(fèi)，大多數(shù)人不會做太多的內(nèi)心掙扎。不過，在十八線小縣城，要考慮顧客的承載力。人均150元以上的火鍋店，無論是店內(nèi)服務(wù)員的“口播”，還是對外的宣發(fā)，只提“非標(biāo)產(chǎn)品”。
打個簡單的比方，米其林餐廳的菜肴大多強(qiáng)調(diào)食材和工藝用心，絕口不提標(biāo)準(zhǔn)化；人均客單價150元以下的，則可以考慮做規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化。


短短十年，餐飲業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化！
曾經(jīng)，這是一個不起眼的苦逼行業(yè)，而今天資本的涌入，讓它一躍成為被尊重和追捧的線下實(shí)體代表！
曾經(jīng)，擁有個上百家店，似乎就可以稱得上奇跡，而今天企業(yè)一年就能開出幾千家店，涌現(xiàn)一批萬店品牌！

餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，經(jīng)常出現(xiàn)“用工荒”，而且大部分年輕人多不愿意從事餐飲服務(wù)行業(yè)。
重慶火鍋店管理者想要留住進(jìn)而管理好他們就必須先從思想上做出改變，用對待75、80后那樣的硬制度、老手段在他們身上很容易起到反作用。

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