長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)千層餅做法正宗千層餅技術(shù)培訓(xùn)
價(jià)格面議2020-08-31 17:26:53
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長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)千層餅做法正宗千層餅技術(shù)培訓(xùn)
【課程簡(jiǎn)介】
千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
完全掌握千層餅產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解千層餅產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
1、千層餅專(zhuān)用秘制料配方
2、和面配比、發(fā)酵時(shí)間、壓面技術(shù)與刷油技巧
3、口味的制作、烤箱烘烤詳細(xì)方法
4、烤制時(shí)間的控制與溫度的控制等全套技術(shù)
【培訓(xùn)流程】
1、食材選擇，辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；
4、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
5、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
6、一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
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