浙江重慶火鍋底料麻辣牛油底料報價及圖片

保質(zhì)期（月）	12個月	原產(chǎn)地	重慶
售賣方式	包裝	特產(chǎn)	是

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“先用眼睛吃，再用手機吃，最后才是嘴吃，已成為當下年輕消費者的常態(tài)?！敝袊缫堰M入“顏值消費時代”自2018年左右，中國就已經(jīng)悄然走入了顏值消費時代。只要一種產(chǎn)品外觀夠美、夠特色，借助口碑力量的發(fā)酵，品牌就會快速躥紅，成為網(wǎng)紅品牌，比如，軟飲界的元氣森林、咖啡界的三頓半、雪糕界的鐘薛高，文創(chuàng)界的故宮淘寶、餐飲界的Lady M等。
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好的產(chǎn)品顏值成為了當下餐飲品牌的爆點。產(chǎn)品只有吃了才知道是否好吃，而且口味往往仁者見仁，但現(xiàn)代人的審美早已趨于統(tǒng)一。顏值高的產(chǎn)品端上桌，直接觸發(fā)了消費者炫耀心理，自發(fā)為品牌宣傳。而只要有頭羊的帶領(lǐng)，伴隨著消費者普遍存在的羊群效應(yīng)以及從眾效應(yīng)，很快產(chǎn)品就能火爆起來。在這個顏值消費時代，做好產(chǎn)品的顏值，幾乎已經(jīng)成為當下餐飲人共識。

在這樣的情況下，餐飲人做產(chǎn)品是應(yīng)該依然堅持口味為王，還是投向于“顏值第一”呢？或者，這個問題也可以進一步理解為，當下的餐飲人在經(jīng)營餐飲品牌時，到底該更看重流量，還是消費者復(fù)購率。在餐飲O2O看來，這并不是一個單選題，而且答案也要視餐飲品牌情況而定。初創(chuàng)餐飲剛?cè)刖植惋嬍袌?，品牌在認知度上相對較低，這個時候談復(fù)購率為時尚早，品牌最重要的是找流量，變銷量。

重慶火鍋品牌如果想要借助品類認知或紅利+產(chǎn)品獨特的差異化賣點轉(zhuǎn)化品類內(nèi)的消費者，顏值是一個非常好的著手點。因此，這個階段的餐飲品牌，最重要的是在保證餐品口味穩(wěn)定基礎(chǔ)上，提高餐品的的顏值，以此作為品牌的流量引爆點，不斷吸引消費者種草，形成流量的自循環(huán)，從而提高整個品牌的知名度。品牌在市場具備一定知名度，門店也擴張到一定程度，這個時候就必須兼顧口味。僅靠顏值單個維度的產(chǎn)品競爭，如果沒有產(chǎn)品口味這個優(yōu)勢在用戶心智里面扎根，就很難逃離網(wǎng)紅品牌的流量詛咒。在產(chǎn)品顏值做好的同時，產(chǎn)品口味層面一定要有亮點。

市場上大部分的餐飲在產(chǎn)品口味上，只需要達到80分左右，即可滿足當下市場上95%以上的客群。進一步提升產(chǎn)品口味，并不能帶來多少新增老客群，甚至可能讓產(chǎn)品口味產(chǎn)生的邊際效用遞減到極小值。而且，專做外賣的餐飲品牌，景區(qū)里的餐飲品牌，與社區(qū)里的餐飲品牌，在口味與顏值的側(cè)重點又不同。對于外賣店品牌而言，顧客在線上點餐時是看不到你餐品的賣相的，而他們在收到餐品時也不會特別在意餐品賣相，相反他們能更直接地感受餐品是否足夠美味。

隨著市場的不斷發(fā)展，賽道越拓越寬，品類也可以不斷分化下去，或往前走創(chuàng)造更細分新品類新產(chǎn)品；或往后走回溯升級，打造新的產(chǎn)品標準；或交叉重構(gòu)，形成新的品類。品類的分化之路會不斷推進下去，大單品之后未來還將有更多新奇產(chǎn)品出現(xiàn)，不斷細化大單品這個賽道，進而將大單品賽道拓展成新的大賽道。依然以酸菜魚為例，目前，酸菜魚大單品僅拓展出了酸菜魚米飯、酸菜魚正餐這兩個小賽道。未來，酸菜魚品類或許還可細分，比如打造酸菜魚米線，或者直接在酸菜魚正餐品類上繼續(xù)交叉創(chuàng)新，打造檸檬酸菜魚、紫蘇酸菜魚甚至酸菜肥羊鍋等產(chǎn)品。不出意外，未來這樣的創(chuàng)新幾乎難以窮盡。