天津小型果酒廠設(shè)備有些 申暉國際免費上門安裝
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天津小型果酒廠設(shè)備有些 申暉國際免費上門安裝
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實力品牌人氣旺 啤酒設(shè)備基本原理： 將麥芽大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操縱的粉碎度，然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化，然后調(diào)節(jié)溫度。淀粉物放入糖化鍋，溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質(zhì)分解。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化，保持在62-70度才適合于糖化作用，制造麥醪。然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然后過濾出麥汁，放入煮沸的鍋中煮沸，并添加酒花調(diào)成一定的濃度，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到58。發(fā)酵冷卻後的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。
申暉國際自助餐型自釀啤酒設(shè)備適用于各類高、中、低檔自助模式的酒店。公司自創(chuàng)立以來已與多個品牌的自助模式酒店合作，涉及的自助模式有巴西烤肉自助，歐陸烤肉自助，韓式鐵板烤肉自助，海鮮自助，火鍋自助等。我們本著精誠合作，互利互贏的原則與客戶合作，得到用戶的廣泛贊譽。
該類設(shè)備的特點是：現(xiàn)釀現(xiàn)飲，較大限度地保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)成分，富含十七種an基酸，十一種維生素，口味純正，成本雖低但其口感卻優(yōu)于任何一款工業(yè)啤酒。自釀啤酒在自助模式的酒店中既是不可或缺的經(jīng)營特色，又是降低毛利成本的利器。
清洗方式： 一、堿液殺菌 強堿[一般常用火堿能水解蛋白質(zhì)和核酸，使微生物的酶系統(tǒng)和細胞結(jié)構(gòu)受到破壞，引起菌體死亡。生產(chǎn)過程中，薄板冷卻器及麥汁管道每天都須用熱堿水進行循環(huán)殺菌同時，用過的繁殖罐、發(fā)酵罐須用溫度8085、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%左右的NaOH溶液循環(huán)沖洗。
優(yōu)點：堿類除有殺菌作用外， 還可去油污。同時，堿性越強， 其殺菌效果越好。
二、甲醛殺菌 甲醛的殺菌效果在于它具有還原作用，可以抑菌或殺菌，能與蛋白質(zhì)的an基結(jié)合而使蛋白質(zhì)變性， 這樣就破壞了菌體的細胞質(zhì)。經(jīng)NaOH 溶液沖洗干凈的繁殖罐和發(fā)酵罐， 用清水沖凈后， 還應(yīng)采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的甲醛溶液密封2h， 再用清水沖凈后備用。
2）確認收貨前請仔細核驗產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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