蘭州拉面教材
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蘭州拉面教材
蘭州牛肉拉面寶典自2014年7月銷售?斷檔以來，得到全國500多學(xué)員及打算學(xué)習(xí)蘭州拉面人士提前打款預(yù)約、耐心等待、我們在此表示歉意，同時也向全國各地支持和喜歡拉面的人員表示感謝。蘭州牛肉拉面有史以來第一本專業(yè)技術(shù)文化書籍蘭州牛肉拉面寶典于2007年11月5日正式出版，采用全銅版紙彩色印刷、圖文并茂、定價168元，面向全國發(fā)行，該書是由中國烹飪大師、甘肅省烹飪大師、全國餐飲行業(yè)注冊行政總廚、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會副秘書長、從事蘭州牛肉拉面及中式烹飪工作30多年的梁順儉先生主編，書中介紹了蘭州牛肉拉面的發(fā)展及詳細(xì)的拉面、制湯、調(diào)湯的全部制作過程，對蘭州拉面企業(yè)經(jīng)營的傳統(tǒng)系列品種炸醬面、炒面條、涼面、鹵面、臊子面等制作方法也做了詳細(xì)的介紹，對所有使用的原輔材料和使用方法也做了詳細(xì)的說明，尤其是由主編梁順儉大師開發(fā)研制的一些適合各地口味和消費層次的拉面系列新品首次進行了公開，如：蔬菜營養(yǎng)牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、紅燒牛肉拉面等。還為準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)、開店的人士介紹了蘭州牛肉拉面選址和投資預(yù)算的技巧等，是一本實用、易學(xué)的蘭州牛肉拉面技術(shù)培訓(xùn)和開店的參考寶典。隨著近年來蘭州牛肉拉面市場的火爆發(fā)展，至2014年7月該書一版印刷銷售一空，出現(xiàn)斷檔，應(yīng)全國讀者的強烈要求，經(jīng)過近半年的籌備、本書已再版印刷。從2014年12月16日開始，蘭州牛肉拉面寶典新版書籍正式上市，新版的蘭州牛肉拉面寶典在原版基礎(chǔ)上將更加詳細(xì)，易懂。我們將馬上聯(lián)系各位學(xué)員，及購書人員，爭取在快的時間內(nèi)將書送到您的身邊，謝謝你們這么長時間的理解和等待，也歡迎全國各地?zé)釔劾?，及?zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開店的人士及時訂購。
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