上海商用重慶火鍋底料麻辣牛油底料
13元2022-12-03 13:20:28
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重慶易廚易菜食品科技有限公司
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| 保質期（月） | 12個月 | 原產(chǎn)地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 特產(chǎn) | 是 |
上海商用重慶火鍋底料麻辣牛油底料
近幾年，當我們評判餐飲好不好時，場景與產(chǎn)品顏值也成為一個不可或缺的重要衡量元素。如當下全國霸榜的網(wǎng)紅火鍋朱光玉火鍋，去年火爆非常的慫火鍋以及烘焙界的墨茉點心局、虎頭局等品牌。尤其是朱光玉火鍋品，不僅在場景上采用了高顏值的敘利亞風裝修特色，小院門、復古燈籠、做舊的工業(yè)水泥墻，殘破的磚瓦，配合酷炫的燈光等元素堆積起來的空間，獨特出片又好看。
隨著疫情的爆發(fā)及持續(xù)，餐飲O2O再回顧這幾年，試圖盤點這幾年新創(chuàng)立的大單品餐飲時，卻發(fā)現(xiàn)腦海里浮現(xiàn)不出多少餐飲品牌的名字。反而是樂凱撒、陳鵬鵬、九鍋一堂轉型重新“定位”回歸大品類，讓人印象深刻。每一個品牌都想用單品差異化思維，走出一條品牌差異化道路。分化是商業(yè)發(fā)展的原動力，一切品類源于分化。回溯商業(yè)史，分化的力量使得新品類不斷涌現(xiàn)從而促進了商業(yè)的發(fā)展，為無數(shù)品牌的建立創(chuàng)造了機會，分化成為了商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
重慶火鍋品牌想做成全國性的品牌，做出千店萬店規(guī)模；在這樣的情況下，大單品品牌就很容易碰到細分賽道天花板，最后或許只能“做加法”或者轉型回歸全品類。單品戰(zhàn)略更適合初創(chuàng)型企業(yè)，因為單品的效率更高，運營難度相對更小。當企業(yè)發(fā)展到一定階段后，要想做可持續(xù)發(fā)展的品牌，不做曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌，就應該去挑戰(zhàn)更難的任務，這也是對團隊的能力的鍛煉與打磨。做更大的品類，服務更多的人，承擔更多的社會責任。放棄單品戰(zhàn)略可以從服務消費者的特色需求（改善型需求，轉變?yōu)榉沼谙M者剛性需求，可以更寬的范圍、更長期可持續(xù)的服務消費者。
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