一般稠度合適、可塑性好的起酥油，起酥性也好。過硬的起酥油在面團(tuán)中呈塊狀，展布不均，使制品酥脆性差；而過軟的起酥油在面團(tuán)中呈微球狀分布，起不到阻隔作用，使制品多孔粗糙。因此糕點(diǎn)起酥油一般都需添加乳化劑，以提高油滴的分散程度。乳化性能影響蛋、糖的起泡能力，適

杭州姚生記食品有限公司發(fā)源于民國(guó)時(shí)期的姚記炒貨店，總部位于浙江杭州，法定代表人為虞又鵬。公司注冊(cè)資本2000萬元，現(xiàn)為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、浙江老字號(hào)，擁有59項(xiàng)專利及30余項(xiàng)省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。其核心產(chǎn)品“粒粒山核桃仁”曾入選2016年G20杭州峰會(huì)選用產(chǎn)品。?? ?創(chuàng)新技術(shù)?

杭州姚生記食品有限公司發(fā)源于民國(guó)時(shí)期的姚記炒貨店，總部位于浙江杭州，法定代表人為虞又鵬。公司注冊(cè)資本2000萬元，現(xiàn)為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、浙江老字號(hào)，擁有59項(xiàng)專利及30余項(xiàng)省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。其核心產(chǎn)品“粒粒山核桃仁”曾入選2016年G20杭州峰會(huì)選用產(chǎn)品。?? ?創(chuàng)新技術(shù)?

?業(yè)務(wù)與產(chǎn)品? ?主營(yíng)業(yè)務(wù)?：聚焦核桃產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋山核桃、大核桃、美國(guó)核桃及其深加工產(chǎn)品，包括手剝水煮山核桃、茶瓜子、巴旦木等姚生記作為中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)代表品牌，其核心產(chǎn)品線聚焦中國(guó)特色堅(jiān)果，主打健康與品質(zhì)，主要包含以下系列： 1. ?王牌產(chǎn)品——臨安山核桃? 選用浙江

視覺美學(xué)：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡? ?江南文化元素?：包裝大量運(yùn)用傳統(tǒng)紋樣、水墨意境等東方美學(xué)符號(hào)，如山核桃獨(dú)立包裝印有西湖斷橋、三潭印月等杭州地標(biāo)景觀，傳遞地域文化基因?5。四、?差異化表達(dá)：突出產(chǎn)品特質(zhì)? ?材質(zhì)升級(jí)?：使用環(huán)保啞光紙材與局部UV工藝，通過觸感差異傳遞

?創(chuàng)新技術(shù)?： 2008年首創(chuàng)木桶蒸煮工藝和蛋殼山核桃技術(shù)；?? 3 ?? 4 2012年突破超聲波水酶法提取山核桃油技術(shù)；?? 3 2021年建成數(shù)字化觀光工廠，年產(chǎn)能達(dá)1萬噸姚生記作為中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)代表品牌，其核心產(chǎn)品線聚焦中國(guó)特色堅(jiān)果，主打健康與品質(zhì)，主要包含以下系列： 1. ?王牌

?業(yè)務(wù)與產(chǎn)品? ?主營(yíng)業(yè)務(wù)?：聚焦核桃產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋山核桃、大核桃、美國(guó)核桃及其深加工產(chǎn)品，包括手剝水煮山核桃、茶瓜子、巴旦木等?創(chuàng)新技術(shù)?： 2008年首創(chuàng)木桶蒸煮工藝和蛋殼山核桃技術(shù)；?? 3 ?? 4 2012年突破超聲波水酶法提取山核桃油技術(shù)；?? 3 2021年建成數(shù)字化觀光工廠

特色堅(jiān)果系列? ?碧根果?：美式長(zhǎng)山核桃，口感香醇濃郁，經(jīng)低溫烘焙保留營(yíng)養(yǎng)?25。 ?香榧?：珍稀堅(jiān)果品類，主打稀缺性與獨(dú)特風(fēng)味?2。 ?腰果?：東南亞進(jìn)口原料，酥脆無渣，常作為禮盒搭配?視覺美學(xué)：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡? ?江南文化元素?：包裝大量運(yùn)用傳統(tǒng)紋樣、水墨意境等東方美

視覺美學(xué)：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡? ?江南文化元素?：包裝大量運(yùn)用傳統(tǒng)紋樣、水墨意境等東方美學(xué)符號(hào)，如山核桃獨(dú)立包裝印有西湖斷橋、三潭印月等杭州地標(biāo)景觀，傳遞地域文化基因?5。?色彩與構(gòu)圖?：采用明亮飽和色系（如禮盒紅金色調(diào)）吸引眼球，搭配簡(jiǎn)潔排版保持視覺和諧，強(qiáng)化品

視覺美學(xué)：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡? ?江南文化元素?：包裝大量運(yùn)用傳統(tǒng)紋樣、水墨意境等東方美學(xué)符號(hào)，如山核桃獨(dú)立包裝印有西湖斷橋、三潭印月等杭州地標(biāo)景觀，傳遞地域文化基因?5?？诟邢愦啵合M(fèi)者普遍認(rèn)為姚生記山核桃仁的口感香脆，味道醇厚，不上火。無論是原味還是奶油味，

杭州姚生記食品有限公司發(fā)源于民國(guó)時(shí)期的姚記炒貨店，總部位于浙江杭州，法定代表人為虞又鵬。公司注冊(cè)資本2000萬元，現(xiàn)為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、浙江老字號(hào)，擁有59項(xiàng)專利及30余項(xiàng)省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。其核心產(chǎn)品“粒粒山核桃仁”曾入選2016年G20杭州峰會(huì)選用產(chǎn)品。?? ?創(chuàng)新技術(shù)?

?創(chuàng)新技術(shù)?： 2008年首創(chuàng)木桶蒸煮工藝和蛋殼山核桃技術(shù)；?? 3 ?? 4 2012年突破超聲波水酶法提取山核桃油技術(shù)；?? 3 2021年建成數(shù)字化觀光工廠，年產(chǎn)能達(dá)1萬噸姚生記作為中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)代表品牌，其核心產(chǎn)品線聚焦中國(guó)特色堅(jiān)果，主打健康與品質(zhì)，主要包含以下系列： 1. ?王牌

制作與原料：堅(jiān)持全部香港新鮮制造，不含豬油，保證優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。采用傳統(tǒng)手工制作方式，注重每個(gè)細(xì)節(jié)，使月餅口感好，皮薄餡鮮13。 產(chǎn)品種類：種類繁多，涵蓋傳統(tǒng)經(jīng)典、冰皮和流心月餅等多個(gè)系列，口味豐富，既有蛋黃蓮蓉、豆沙、五仁等傳統(tǒng)口味，也有流心奶黃等創(chuàng)新口味23。

制作與原料：堅(jiān)持全部香港新鮮制造，不含豬油，保證優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。采用傳統(tǒng)手工制作方式，注重每個(gè)細(xì)節(jié)，使月餅口感好，皮薄餡鮮13。 產(chǎn)品種類：種類繁多，涵蓋傳統(tǒng)經(jīng)典、冰皮和流心月餅等多個(gè)系列，口味豐富，既有蛋黃蓮蓉、豆沙、五仁等傳統(tǒng)口味，也有流心奶黃等創(chuàng)新口味23。

美心月餅市場(chǎng)表現(xiàn)與消費(fèi)者評(píng)價(jià) 美心月餅憑借高品質(zhì)和良好口碑，在市場(chǎng)上占據(jù)重要地位。據(jù)消費(fèi)者反饋，其月餅外皮酥脆，內(nèi)陷餡料細(xì)膩，傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新口味均受到認(rèn)可，例如蛋黃蓮蓉月餅外皮和餡料比例恰到好處，流心奶黃月餅更是成為近年來的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。不

制作與原料：堅(jiān)持全部香港新鮮制造，不含豬油，保證優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。采用傳統(tǒng)手工制作方式，注重每個(gè)細(xì)節(jié)，使月餅口感好，皮薄餡鮮13。 產(chǎn)品種類：種類繁多，涵蓋傳統(tǒng)經(jīng)典、冰皮和流心月餅等多個(gè)系列，口味豐富，既有蛋黃蓮蓉、豆沙、五仁等傳統(tǒng)口味，也有流心奶黃等創(chuàng)新口味23。

3. 雙黃白蓮蓉月餅 推薦理由：嚴(yán)選湘潭蓮子，蓮蓉清香幼滑，搭配甘香咸蛋黃，完美還原傳統(tǒng)中秋風(fēng)味。曾獲世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，是經(jīng)典與品質(zhì)的雙重保障1。 特色：非遺匠心工藝、傳統(tǒng)口味典范。5. 組合禮盒（如九星迎月、流心四式） 推薦理由：涵蓋經(jīng)典與創(chuàng)新口味，禮盒設(shè)計(jì)