全自動化節(jié)能蒸汽烘干腐竹
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劉經鑫
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| 類別 | 黃頁 儀器儀表網 | 品牌 | 永淦 |
| 型號 | YG-KRK | 來源 | 經紀人 |
全自動化節(jié)能蒸汽烘干腐竹
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蒸汽腐竹烘干設備簡介
由南昌永淦節(jié)能科技有限公司設計制作安裝的北京二商【江西大觀樓】腐竹食品廠的蒸汽腐竹烘干設備已節(jié)能高效運行3年。烘房用保溫墻+保溫砂漿砌成，保溫耐用?？刂葡到y(tǒng)采用PLC+人機界面，控制精確穩(wěn)定已實現(xiàn)無需人工干預全自動化運行?？痉績炔坎捎盟淼朗交仫L結構，風量均勻，且風速可以提前預設，到達該段即自動變頻調節(jié)。烘出產品色澤光亮，不易斷。蒸汽換熱系統(tǒng)經工程師優(yōu)化，經生產比較與之前土烤房相比每天可以節(jié)省五百元燃料費用實現(xiàn)節(jié)能減排。目前我們已經有一套從黃豆磨漿到成品烘干完整的工藝流程。 ? ? ? ?腐竹烘干項目簡介腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2到5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。??大觀樓腐竹廠采用兩班制，每班12小時，每班次有兩個生產、干燥車間同時生產，每個車間有20個干燥房，干燥房尺寸為6.8米×1.4米×2米。每間干燥房內可同時存放4輛掛具車，每輛掛具車上可放置濕腐竹260公斤。干燥后的腐竹重量約為130公斤。每班可生產干燥80車腐竹，約10400公斤。約10.4噸。目前大觀樓腐竹廠烘干工藝如下?腐竹原材料擺放掛具車上后，將掛具車人工推入干燥房內。原材料含水率約為50％，每間烘干房內共推入四輛掛具車，在烤房溫度60至85℃條件下，加熱干燥12小時。運行從預熱段到結束段共9個烘干段。每個烘干段風速可以提前預設，到達該段即自動變頻調節(jié)。烘出產品色澤光亮，不易斷。目前大觀樓腐竹已被列為中國國家地理標志產品。中華老字號。? ??
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