文章摘要: ? ? 礦物質(zhì)水一般以城市自來水為原水,再經(jīng)過純凈化加工,添加礦物質(zhì),殺菌處理后灌裝而成。礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂,沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標準。上世紀末的礦物質(zhì)水行業(yè)也有采用純凈水添加濃縮礦化液的方式制造產(chǎn)品。其他飲料業(yè)大廠如娃哈哈、屈臣氏、可
? ? 礦物質(zhì)水一般以城市自來水為原水,再經(jīng)過純凈化加工,添加礦物質(zhì),殺菌處理后灌裝而成。礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂,沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標準。上世紀末的礦物質(zhì)水行業(yè)也有采用純凈水添加濃縮礦化液的方式制造產(chǎn)品。其他飲料業(yè)大廠如娃哈哈、屈臣氏、可口可樂、樂百氏、統(tǒng)一等都有類似產(chǎn)品,所使用的礦物質(zhì)食品添加劑種類大同小異。
? ? 人可以一天不吃飯,但不可以一天不飲水,飲水的主要目的在于補充身體中的水分,天然水中含有多種人體所需的礦物質(zhì)和微量元素,成分比較多元復雜,但和使用濃縮礦化液來制作礦物質(zhì)水有相同的問題。且天然水源必須嚴格保護,并且需經(jīng)過長距離運輸,成本很高,因此安全實惠的礦物質(zhì)水就成為消費者心目中的挑選。
? ? 雖然礦物質(zhì)水價格遠低于礦泉水,但科學家指出,水的酸堿度是由水中所含的離子決定的,純凈水去掉了所有礦物質(zhì)離子,所以本來呈現(xiàn)中性,但接觸了空氣中的二氧化碳后,會漸漸偏向pH弱酸性。礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含KCl、硫酸鎂等中性礦物質(zhì),因此不會改變原來傾向酸性的特質(zhì),但也有的廠家添加了偏堿性的礦物質(zhì)使水變?yōu)槿鯄A性,但無論是偏酸性或偏堿性,都是非常微弱的,基本影響不了身體本身的緩沖體系,廠家添加在礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)含量不高,一般僅能起到調(diào)節(jié)口感的作用,事實上無論是天然水或礦物質(zhì)水,其中的礦物質(zhì)含量基本上都起不到補充營養(yǎng)的作用,當然也都影響不了身體的酸堿平衡。多半只是商家的各種概念炒作,單靠飲水補充身體所需的元素也是不合理的。
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