為您淺談介紹凍干食品

? 凍干食品在真空冰狀態(tài)下可以快速冷凍和脫水，保持原始的顏色，香氣，味道，營(yíng)養(yǎng)成分和原始材料的外觀，并具有良好的補(bǔ)水作用，并且不含任何添加劑，是理想的天然食品衛(wèi)生食品。凍干食品工藝流程預(yù)處理是指對(duì)材料進(jìn)行清理（清洗，去皮，成核，切割等），以便使材料表層附著水分，以確保在加工過程當(dāng)中保持原始形狀。 冷凍干燥過程當(dāng)中，水分均勻，以確保物料被冷凍干燥。

? 凍干食品是真空冷凍干燥食品（也稱為FD食品）的縮寫。 由于冷凍干燥的特殊過程，可以最大程度地保持原始新鮮食品的顏色，香氣，營(yíng)養(yǎng)，外觀和形狀； 此外，冷凍干燥產(chǎn)品在室溫下可保存5年以上而無需添加防腐劑，且成品重量輕，易于攜帶和運(yùn)輸，是加工游客，休閑和便民食品的絕佳方法。

? 凍干食品屬于農(nóng)產(chǎn)品和副產(chǎn)品的深加工領(lǐng)域。 我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種繁多，質(zhì)量?jī)?yōu)良，價(jià)格低廉，迫切需要通過深加工實(shí)現(xiàn)增值。 一方面，我國(guó)擁有各種各樣的草藥，珍貴的動(dòng)植物，它們可以生產(chǎn)出獨(dú)特的凍干貴重產(chǎn)品。 另一方面，我國(guó)勞動(dòng)密集型，加工成本相對(duì)較低。 這種低成本的凍干食品對(duì)外國(guó)商人產(chǎn)生了巨大的吸引力。 可以說，凍干食品工業(yè)的發(fā)展將成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品增值的良好渠道。