河北任丘都有哪些特產(chǎn)？

滄州，這片土地孕育了豐富的特產(chǎn)，從歷史悠久的金絲小棗到聞名遐邇的泊頭鴨梨，再到獨具風(fēng)味的羊腸湯與滄州冬菜，以及各式各樣的風(fēng)味食品與酒類，每一處都散發(fā)著滄州獨有的魅力與韻味。

滄州金絲小棗

金絲小棗

滄州紅棗又稱金絲小棗，滄縣、獻(xiàn)縣、泊頭交界處及其周圍是金絲小棗生產(chǎn)地。其中泊頭市和位于產(chǎn)區(qū)中心的滄縣崔爾莊是滄州紅棗的正宗代表。無棣縣金絲小棗栽植歷史距今已有2300多年，現(xiàn)有百萬畝棗糧間作，其質(zhì)量、產(chǎn)量居全國之冠，被譽為“中華金絲小棗第一縣”。

滄州棗樹栽培源遠(yuǎn)流長。早在春秋戰(zhàn)國時代，農(nóng)民就獲棗樹之利。大城、滄縣、河間、獻(xiàn)縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產(chǎn)之地。

泊頭鴨梨

鴨梨是河北省滄州市的特產(chǎn)，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，質(zhì)量最好而得名，至21世紀(jì)已有2000多年的栽培歷史。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨梨”。泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細(xì)，脆嫩多汁，香甜爽口。鴨梨含糖一般在10一13%，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物。鴨梨還是一種極好的藥品。泊頭市鴨梨注冊商標(biāo)為“玉嬌”牌。

著名菜肴

羊腸湯

滄州羊腸湯，過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是此縣的一個主要民族，這里的小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點小吃，光顧羊腸子攤兒的大部分是出賣勞動力的壯漢，時至今日喝羊腸湯的顧客也是男士居多。

滄州冬菜

冬菜

滄州冬菜是用本地產(chǎn)的一種幫薄、筋細(xì)、含糖多的優(yōu)質(zhì)大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長約1.2厘米的小塊，晾曬后拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實，堅固封口，經(jīng)長時間自然發(fā)酵而制成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜，咸中略帶辣味，且具有較高的營養(yǎng)價值，誠為滄州之特產(chǎn)。

據(jù)《滄州縣志》記載，清康熙年間，滄州古城內(nèi)外已有數(shù)十家冬菜作坊，買賣興隆，行銷國內(nèi)外。1936年，滄州冬菜曾在巴黎舉辦的商品博覽會上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

其他風(fēng)味食品還有：油老虎、火鍋雞、紅燒獅子頭、蝦醬、小魚辣醬、驢肉火燒、任丘熏魚、河間芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窩頭、交河煎餅、吳橋薄脆餅、肅寧香腸、滄州馮氏香腸等等。

另外滄州還有“鐵獅王”白酒、“御河春”白酒、獻(xiàn)縣“獻(xiàn)王”白酒、泊頭“十里香”白酒，中捷農(nóng)場“五姑春”白酒、葡萄酒、鹽山“千童”棗酒、“東渡”老酒等酒類。