羊蝎子的名稱由來

　　羊蝎子是羊大梁，是山東菜。主料是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。因其形狀類似蝎子，故俗稱羊蝎子。羊蝎子常做肉湯火鍋，很好吃。羊蝎子低脂;低膽固醇;高蛋白;富含鈣。易于吸收，具有滋陰、養(yǎng)顏功效。

　　羊蝎子長時間燉后，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。所以，老年人吃可以緩解骨質疏松;中年食補，可以滋補美容;青少年食用可健腦，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。工作學習疲憊，可以起到加油充電的作用。堪稱老少皆宜、四季皆宜的上乘美味。

　　宋代文豪蘇軾因政治斗爭被貶至徽州。當?shù)厥袌鱿∩伲唐穮T乏，但每天都有一只羊被殺。因為蘇軾是死刑犯，不敢和當?shù)貦噘F爭好羊肉。所以蘇軾私下告訴殺羊人，把一般不要的羊脊骨留給他，這些骨頭之間夾著一點羊肉?；貒螅K軾將羊脊骨煮熟，然后將酒澆在骨頭上，加少許鹽，用火烘烤，待骨肉微焦，方可上菜。蘇軾整天在羊刺間挑肉末，自稱吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。蘇軾隔三差五吃一次羊脊骨，在家信中調侃弟弟蘇轍。你日子過得不錯，多年吃喝，羊肉吃得好，牙齒沉，摸羊骨頭。你怎么能理解這種美味呢?在信的末位，蘇軾幽默地說，這是一種很好的吃法，但每次他挑出骨頭上的肉，身邊的幾只狗都很不高興。