代加工燕窩廠家：挑選合格的燕窩加工廠，需要了解的10條生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

代加工燕窩廠家：挑選合格的燕窩加工廠，需要了解的10條生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

代加工燕窩廠家：工廠選址和布局。

生產(chǎn)地址遠(yuǎn)離有害、有毒污染源，即生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)附近不得有可能污染生產(chǎn)的場(chǎng)所。工廠應(yīng)建立污水和廢物處理設(shè)施，生產(chǎn)廢水的排放應(yīng)符合法律法規(guī)。

品嘗食品的生產(chǎn)車間獨(dú)立建設(shè)，原料層次和生產(chǎn)間隔不同，建立了獨(dú)立完善的污水排放系統(tǒng)。

代加工燕窩廠家：車間及設(shè)施要求。

移除原材料的加工車間和設(shè)施應(yīng)易于清理和維護(hù)。生產(chǎn)車間的面積和環(huán)境應(yīng)符合加工衛(wèi)生要求。車間應(yīng)配備相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施和消毒設(shè)備。不同車間配備不同的更衣室和衛(wèi)生間，保持干凈無異味，避免對(duì)燕窩造成污染。

代加工燕窩廠家：衛(wèi)生質(zhì)量控制和操作要求。

嚴(yán)格分析原材料來源，詳細(xì)記錄產(chǎn)品流向信息。建立有效的追溯體系，確保產(chǎn)品的完整性和有效性，不斷完善公司衛(wèi)生質(zhì)量控制體系。

建立從哪里到哪里的詳細(xì)生產(chǎn)記錄。

代加工燕窩廠家：生產(chǎn)人員的要求。

進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的個(gè)人應(yīng)保持自身清理，并在車間敷料、洗手池等方面做好消毒清理工作。從事監(jiān)督指導(dǎo)的管理人員，經(jīng)考察，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的資格和能力，方可上崗。

品嘗食品的生產(chǎn)者在上線生產(chǎn)前需要經(jīng)過各種消毒，穿戴各種生產(chǎn)防護(hù)裝備。

代加工燕窩廠家：原材料采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)要求。

燕窩原料要來源于官方記錄，兩次加工的燕窩原料要追溯到原料國(guó)官方記錄。為了采購(gòu)原材料，應(yīng)建立記錄制度。原材料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持整潔，并定期清理，確保符合質(zhì)量和衛(wèi)生條件。原材料不得與有毒物質(zhì)同時(shí)運(yùn)輸和包裝，包裝材料應(yīng)無害沒有污染。

品鑒食品學(xué)生嚴(yán)格審核燕窩原料、輔料、包裝材料的供應(yīng)商，確保三證齊全，做出較佳挑選。

代加工燕窩廠家：成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求。

成品燕窩加工食品的儲(chǔ)存應(yīng)保持清理、恒溫恒濕，避免昆蟲、老鼠等可能危及成品燕窩的環(huán)境因素。

代加工燕窩廠家：生產(chǎn)和加工用水要求。

處理水符合官方飲用標(biāo)準(zhǔn)，自備水源需經(jīng)水質(zhì)部門檢測(cè)合格，區(qū)分生產(chǎn)水和非生產(chǎn)水。

品嘗食物的全過程使用RO級(jí)純凈水:純凈水用于洗燕、泡燕、摘燕、糖水熬煮。

代加工燕窩廠家：加工過程控制要求。

燕窩的加工要嚴(yán)格避免污染，嚴(yán)格分流人、物、氣。生產(chǎn)廠家應(yīng)有相應(yīng)的加熱設(shè)施，生產(chǎn)過程當(dāng)中應(yīng)保證消毒溫度足夠高，時(shí)間足夠。定期檢驗(yàn)生產(chǎn)設(shè)備，確保測(cè)量準(zhǔn)確。

叉擦

品嘗食物采用先進(jìn)的多級(jí)高溫殺菌系統(tǒng)，燉煮時(shí)間、溫度、真空度全過程由電腦控制，保證營(yíng)養(yǎng)不流失，殺菌完全。

代加工燕窩廠家：化學(xué)品管理要求。

生產(chǎn)中使用的洗滌劑、消毒劑、燃料等化學(xué)試劑需要專人專門存放和保管。

品嘗食物在一個(gè)特殊的區(qū)域建立了一個(gè)化學(xué)控制系統(tǒng)，以確保從燕窩產(chǎn)品中有效隔離化學(xué)物質(zhì)。

代加工燕窩廠家：測(cè)試要求。

產(chǎn)品應(yīng)通過相應(yīng)的安全衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)，并定期進(jìn)行自檢和自檢，記錄相關(guān)工作。

品鑒食品嚴(yán)格設(shè)立六大質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，10天品控期觀察自檢，三方外檢，確保產(chǎn)質(zhì)量量穩(wěn)定可靠。