植物種子的結(jié)構(gòu)

植物種子包括種皮、胚、胚乳。種皮是由珠被發(fā)育而成的，主要作用是保護(hù)胚和胚乳。胚是受精卵所發(fā)育而成的，包括胚芽、胚軸、子葉、胚根，胚的子葉有細(xì)長(zhǎng)狀、扁平狀等。胚乳是種子集中養(yǎng)分的結(jié)構(gòu)，常見(jiàn)淡黃色，也有的是白色、綠色，成熟的種子可分為有胚乳、無(wú)胚乳兩種。

種皮

種皮是由珠被發(fā)育而成的，它的主要作用就是保護(hù)胚和胚乳。裸子植物種皮由外層、內(nèi)層（肉質(zhì)層），中層（石質(zhì)層）所組成，被子植物的種皮結(jié)構(gòu)多樣，有的種皮結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，較薄，如花生、桃、杏等，種子外面具有一層堅(jiān)硬的果皮。而玉米、小麥、水稻等種子，它的種皮和果皮結(jié)合，在成熟后種皮會(huì)被擠壓，從而緊貼于果皮內(nèi)層。種皮結(jié)構(gòu)和種子休眠有密切的關(guān)系，有些植物種子的種皮中有萌發(fā)抑制劑，所以要將種皮除掉，這樣才能對(duì)種子萌發(fā)有刺激效應(yīng)。

胚

胚是由受精卵所發(fā)育而成的，發(fā)育完整的胚包括胚芽、胚軸、子葉、胚根。被子植物的胚形狀有橢圓形、長(zhǎng)柱形、彎曲形、馬蹄形或是螺旋形等。裸子植物的胚是沿著種子中央縱軸排列的，不同種類種子的胚，子葉數(shù)目也不同，一般是在1-18之間變動(dòng)。胚的子葉有扁平狀、細(xì)長(zhǎng)狀，也有的是肥厚肉質(zhì)，比如花生。

胚乳

胚乳也就是種子集中養(yǎng)分的部分，不同種類的植物，胚乳中所含有的養(yǎng)分也都是不同的。胚乳通常是淡黃色，也有少部分的是白色，銀杏成熟種子里面的胚乳為綠色。成熟種子可以被分為有胚乳、無(wú)胚乳兩種，有的胚乳會(huì)在生長(zhǎng)期間期間被胚分解吸收。