糯米粉和湯圓粉的區(qū)別

湯圓粉一般是糯米和糯米做的，糯米粉是純糯米。湯圓粉是一種制作湯圓的糯米粉，一般是糯米粉。人們所說的湯圓也是糯米粉的一種。湯圓是中國的代表性小吃之一，歷史悠久。據(jù)說湯圓起源于宋代。當(dāng)時各個地方都有一種新的食物，就是用各種各樣的果餌做餡，外面用糯米粉搓成丸子，煮熟后吃起來又甜又好吃又有趣。

因為這種湯圓在鍋里煮時又浮又重，所以被稱為“漂浮的紫苑”，后來在一些地區(qū)被改名為元宵。大多數(shù)南方家庭習(xí)慣了春節(jié)早上一家人坐在一起吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵節(jié)象征著家庭團聚，吃元宵意味著家庭幸福和新年萬事如意

湯圓粉表層:要挑選有感官指標(biāo)的糯米粉:色澤潔白，無霉變變質(zhì)，無異味?？诟心刍?xì)膩堅韌，不腐敗。

一般認(rèn)為，湯圓粉是將糯米浸泡幾個小時甚至半天，然后在大米吸收足夠的水分后碾磨加工而成的粉末。與干磨粉相比，面粉質(zhì)量更加細(xì)膩光滑。如果做餃子之類的中國小吃，味道更細(xì)膩柔軟。如果做的蒸糕有點粗糙，可以挑選普通糯米粉，然后加水碾磨米粉調(diào)整粘度。米粉加的越多，你做的零食就越“硬”，越容易成型?？梢钥闯?，磨碎的糯米粉和普通糯米粉還是有一定區(qū)別的。

湯圓粉是糯米磨成的面粉，有粘性，所以它的粉和食物又粘又好吃。而且我們可以發(fā)現(xiàn)很多甜品都是用糯米粉做的，粘軟的，不像面粉，吃起來硬硬的，這就是它的優(yōu)點。