好味道：復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展趨勢(shì)

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? ? ? ?復(fù)合調(diào)味品是以兩種或兩種以上調(diào)味品為主要原料，添加或不添加油脂、天然香料、動(dòng)植物等的安全食品調(diào)味產(chǎn)品。利用化學(xué)技術(shù)、物理技術(shù)和生物技術(shù)進(jìn)行加工和包裝。

　　好味道：隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)口味有了更高層次的追求。國(guó)際復(fù)合調(diào)味品的進(jìn)入也帶來(lái)了先進(jìn)的管理理念和營(yíng)銷理念，改變了國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展水平。

　　好味道：1.利用高新技術(shù)改進(jìn)落后技術(shù)，完善監(jiān)管體系。

　　好味道：21世紀(jì)以來(lái)，氣調(diào)包裝技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)和膜分離技術(shù)在復(fù)合調(diào)味品的生產(chǎn)加工中得到了廣泛應(yīng)用。各種高新技術(shù)的應(yīng)用為新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供了可能，使我國(guó)復(fù)合調(diào)味品在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。政府應(yīng)出臺(tái)一系列法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善復(fù)合調(diào)味品的安全標(biāo)準(zhǔn)，建立涉及多層原料供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)控和保障體系。HACCP體系體現(xiàn)了預(yù)防為主、全過(guò)程監(jiān)控的科學(xué)理念，要求制定具有可操作性的食物鏈全過(guò)程規(guī)范，使原料的供應(yīng)、加工、生產(chǎn)、銷售在統(tǒng)一約束下運(yùn)行，在生產(chǎn)公司中推廣HACCP。

　　好味道：2.科學(xué)調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)。

　　好味道：功能性復(fù)合調(diào)味品是通過(guò)添加純天然生理活性基礎(chǔ)物質(zhì)(多糖、味核苷酸、活性肽、三萜等)研制而成。).這種復(fù)合調(diào)味品有很多優(yōu)點(diǎn)，包括脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等。人體所需，營(yíng)養(yǎng)效果好。

　　好味道：3.實(shí)現(xiàn)調(diào)味品的全復(fù)合。

　　好味道：復(fù)合調(diào)味品是一種可以復(fù)合成上千種不同菜肴的調(diào)味品，如高度標(biāo)準(zhǔn)化的瓦罐湯、燒烤拌飯、火鍋、紅燒大蝦等。根據(jù)廚師以前的烹飪經(jīng)驗(yàn)，人們可以將廚師使用的鹽、醬油、醋和雞精混合成一勺，一種經(jīng)典的調(diào)料可以演變成上千種口味。這種特殊調(diào)料讓餐飲工作者從繁重的勞動(dòng)中解脫出來(lái)，下降了烹飪成本，節(jié)省了時(shí)間，滿足了消費(fèi)者的即時(shí)需求，為未來(lái)發(fā)展提供了新思路。

　　好味道：復(fù)合調(diào)味品已經(jīng)融入人們的生活。只有充分了解消費(fèi)者的需求，積極開(kāi)發(fā)新技術(shù)，堅(jiān)持自主創(chuàng)新，才能生產(chǎn)出具有巨大市場(chǎng)潛力的大眾化產(chǎn)品。傳統(tǒng)調(diào)味品已經(jīng)不可滿足人們的需求，這增加了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、綠色、方便的調(diào)味品的需求。因此，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)，未來(lái)復(fù)合調(diào)味品必將呈現(xiàn)出多樣化、營(yíng)養(yǎng)化的趨勢(shì)，為人們的生活帶來(lái)更好的服務(wù)。

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