保鮮冷庫除霉的幾種方法

如果保鮮冷庫操作不當(dāng)或者存放了發(fā)霉物品，冷庫就需要除霉操作，不然會(huì)影響整個(gè)冷庫的正常使用。今天小編來給大家詳細(xì)介紹一下保鮮冷庫除霉有著哪幾種方法：　　1、乳酸法：是一種牢靠的消毒辦法，它能除霉，能滅菌，也能除臭，運(yùn)用辦法是先將倉庫清清掃潔凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內(nèi)，置于電爐上加熱蒸發(fā)，一般要求將藥液控制在半小時(shí)至3小時(shí)左右蒸發(fā)完，然后封閉電爐，密閉庫門達(dá)6～24小時(shí)左右，使乳酸充分與細(xì)菌或霉菌效果，以期達(dá)到消毒的意圖。　　2、氧化碳法：霉菌不可以任何濃度殺死，它只能延緩霉菌的生長，當(dāng)室內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度在0℃達(dá)到40%時(shí)，可以徹底避免模具的生長。可是當(dāng)它在空氣中的濃度高于20%時(shí)，因?yàn)樽冃匝t蛋白的形成而使肉類變色，一般以為在0℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時(shí)，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。　　3、臭氧法：這是一種更好的辦法，可以消毒和去除霉菌，去除異味，這樣，應(yīng)該運(yùn)用臭氧發(fā)生器將空氣中的兩個(gè)氧原子裂解成兩個(gè)臭氧原子，形成的臭氧被驅(qū)入冷藏室，其濃度約為1-3mg/m3，可是臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，一起臭氧對人粘膜有影響，所以采用時(shí)應(yīng)該注意。