文章摘要： 很多家庭習(xí)慣把買回來的食物統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱儲藏，質(zhì)監(jiān)部門提醒說，千萬別把冰箱當(dāng)成保險箱。由于冷藏?zé)o法徹底凍死細(xì)菌，因而冰箱只能相對延長食品的保存期。一般來說，冰箱冷藏室的溫度要低于10℃，在此溫度下微生物生長速度相對緩慢，但是時間一長，食物還是會
很多家庭習(xí)慣把買回來的食物統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱儲藏，質(zhì)監(jiān)部門提醒說，千萬別把冰箱當(dāng)成保險箱。
由于冷藏?zé)o法徹底凍死細(xì)菌，因而冰箱只能相對延長食品的保存期。一般來說，冰箱冷藏室的溫度要低于10℃，在此溫度下微生物生長速度相對緩慢，但是時間一長，食物還是會變質(zhì)腐壞。國家質(zhì)檢等部門曾對家庭冰箱衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前普通家庭冰箱內(nèi)部的衛(wèi)生問題非常嚴(yán)重，冷藏室細(xì)菌總數(shù)大都超標(biāo)。此外，所謂具有“殺菌”功效的冰箱，只不過是在冰箱的內(nèi)壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不可殺菌。
質(zhì)監(jiān)部門提醒市民，過年期間食物的消耗量比平時要多，是食物中毒的高發(fā)期，要盡量現(xiàn)吃現(xiàn)去商城或菜市場采購新鮮食品，食用冰箱貯存的食物或剩飯剩菜時最好高溫消毒。
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冷藏?zé)o法徹底凍死細(xì)菌 不要把冰箱當(dāng)成消毒柜
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