酸奶機運行時的注意事項有哪些？

酸奶機的出現(xiàn)對于喜歡的酸奶的人士更加方便了，酸奶機的使用其實非常簡單，看著說明書幾乎就能搞懂。但是酸奶機在運行時也會有一些問題不太明白，那么在使用過程當中酸奶機有哪些普遍的問題呢？現(xiàn)編總結(jié)了幾條一起來看看吧。

1、如果沒有“乳酸菌粉”作為發(fā)酵菌種時怎么辦？

以“乳酸菌粉”作為發(fā)酵菌種，也可用市售現(xiàn)成的酸奶作為菌種，但要注意含菌的標示及新鮮度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作為下次制作時的菌種，但要注意容器消毒，及避免冷藏時受到污染。

2、如何分辨酸奶已經(jīng)做好？

將容器慢慢傾斜，表層呈濃稠狀或凝結(jié)成豆花狀就表示酸奶已做好。

3、自制酸奶可保存多久？為何有些市售酸奶可以保存半年以上？

自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶鮮，活菌，質(zhì)量，建議在一星期飲用完畢?？梢员０肽暌陨系氖惺鬯崮蹋瑢儆谕耆珳缇?，已沒有活性乳酸菌，此種產(chǎn)品只要常溫保存即可。

4、酸奶可以加熱飲用嗎？

由于酸奶內(nèi)的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的酸奶，將酸奶擺放在室溫下回溫，然后在30內(nèi)喝完，也可以用隔水加熱的方式加熱，但是溫度不可以高于40度，避免活性菌被殺死。

5、自制酸奶有“離水現(xiàn)象”還能飲用嗎？

當發(fā)酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的“離水現(xiàn)象”，并非壞掉變質(zhì)。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

6、酸奶發(fā)酵時間過長會壞嗎？

發(fā)酵時間過長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現(xiàn)橘紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出異味，表示變質(zhì)不可食用。

以上就是小編整理的一些酸奶機運行時的注意事項，希望您在看過之后，在運行時再遇到類似問題，自己就知道如何解決啦。