花生不剝殼如何發(fā)芽？ 商城買來(lái)的花生米可以發(fā)芽呀？

花生發(fā)芽的奧秘蘊(yùn)藏于種子內(nèi)在的力量與外界條件的巧妙結(jié)合中，從選種、儲(chǔ)存到發(fā)芽條件，每一步都至關(guān)重要，而花生芽的培育與食用則需細(xì)致區(qū)分自然發(fā)芽與霉變發(fā)芽的不同，確保安全與營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)有溫度，水分外在條件成熟時(shí)，花生種子的體形越來(lái)越大，它把外殼用力擠開(kāi)，首先出來(lái)的就是根部，它會(huì)自己慢慢的鐘進(jìn)泥土里，然后就是生根發(fā)芽了。

它的根往土里鉆，它的芽向地面透，這是一種巨大的力量。小小的種子其實(shí)蘊(yùn)藏著超乎想象的力量，它能把阻止它生長(zhǎng)的小石頭掀翻。

商城買來(lái)的花生米可以發(fā)芽，挑選飽滿紅潤(rùn)的花生作為種子即可 。

花生種子儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：

1、充分晾曬：花生為豆科植物，花生仁在貯藏期間遇到較高的濕度環(huán)境，極容易吸收水分引起變質(zhì)，所以在貯藏前要對(duì)花生果進(jìn)行充分的晾曬使其含水量保持在8%以下。

2、掌握適宜的溫度和濕度：貯藏入庫(kù)前要對(duì)種果進(jìn)行精選，撿去破殼、病蟲害莢及受到蟲咬危害的莢果；含水量應(yīng)控制在8%以下，貯藏溫度不宜高于20℃，若含水量高于10%，就容易引起變質(zhì)從而造成花生種子失去活力。將精選好的種子裝入塑料編織帶中，每袋重量保持在15公斤左右，挑選通風(fēng)條件好、干燥的室內(nèi)貯藏，將種袋距離墻面保持50厘米以上，碼垛高不高于兩米。在貯藏前期要注意經(jīng)常通風(fēng)，以排濕降溫。

3、嚴(yán)防蟲、鼠、霉變危害：花生在貯藏過(guò)程當(dāng)中要經(jīng)常對(duì)碼垛進(jìn)行檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)有返潮霉變或鼠蟲危害的現(xiàn)象應(yīng)立即翻曬處理。

會(huì)發(fā)芽，只是出芽率低。不去掉殼也可以，各有各的好處，去掉殼生長(zhǎng)周期會(huì)稍微短一點(diǎn)，不去殼生長(zhǎng)周期長(zhǎng)；但是去掉殼對(duì)花生種子內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)加劇消耗，從而造成生命力減弱，進(jìn)而影響到發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，造成缺苗斷壟和苗弱、苗黃的現(xiàn)象，產(chǎn)量相比減少產(chǎn)量。

1、準(zhǔn)備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。

2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，將花生芽清洗干凈，一切兩半。

3、鍋燒熱，熱鍋冷油倒入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來(lái)，這樣借著豬油的香味炒出來(lái)的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者干紅辣椒。

4、接著倒入瀝干水分的花生芽煸炒，不要急于添加調(diào)料，一直煸炒至微軟。

5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻，沿著鍋邊倒入少量開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，燜至花生芽熟透。

6、倒入切好的青椒絲，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味，翻炒出鍋即可。

花生發(fā)芽是由于發(fā)霉受潮因此發(fā)芽，這樣的食品和土豆發(fā)芽一般，是不可吃的。由于在發(fā)芽的過(guò)程當(dāng)中，已經(jīng)發(fā)生了許多的黃曲霉，食用過(guò)量后會(huì)有致癌的危害。

花生容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉毒素，吃了對(duì)身體有害，而給干花生泡水的過(guò)程，其實(shí)也是催芽的過(guò)程。

花生長(zhǎng)芽原因是花生已經(jīng)成熟，遇到溫度高、濕度大就會(huì)長(zhǎng)芽。 花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚坏梢陨?，而且營(yíng)養(yǎng)還特別豐富 ?；ㄉ康哪芰浚鞍踪|(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬(wàn)壽果芽”，也叫長(zhǎng)壽芽。

影響花生出苗快慢的因素很多，除了種子本身的原因，最主要的的因素是種植技術(shù)及溫度和濕度，另外，地下害蟲、鳥類、除草劑殘留等因素也在一定程度上影響著花生出苗的快慢。所以，找出原因并加以防范，才能使花生出得快，從而健壯生長(zhǎng)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的目的。

一，種子的質(zhì)量影響出苗的快慢

花生種子的飽滿程度和是否發(fā)霉變質(zhì)，影響出苗的快慢。種子飽滿，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，出苗快；種子飽滿欠佳，出苗慢；種子發(fā)霉變質(zhì)，不出苗。

所以挑選花生種，必須挑選籽粒飽滿，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)品種，這樣的種子出苗快。

二，種植技術(shù)影響出苗的快慢

無(wú)論是機(jī)播還是人工種植，種子是否損傷，覆土的多少，都會(huì)影響出苗的快慢。

播種時(shí)種子無(wú)損傷，覆土厚度適中，這樣就會(huì)出苗快，反之，則出苗慢。

所以，播種時(shí)必須保證種子無(wú)損傷，覆土厚度一般覆膜為3㎝，未覆膜的為避免落干可適當(dāng)加厚丨㎝。

三，溫度和濕度影響出苗的快慢

應(yīng)該說(shuō)溫度和濕度是影響出苗快慢的主要因素。

濕度適中，溫度越高，出苗越快，反之，則出苗越慢。

我們膠東地區(qū)，覆膜大花生一般在五一前后播種。在濕度適中的情況下，一般一個(gè)星期便可出苗。如遇低溫，有可能需要十天甚至半個(gè)月才會(huì)出苗。如遇倒春寒，溫度在零下，還有可能爛種不出苗。

所以，花生播種時(shí)必須挑選濕度適中（土壤用手可握成團(tuán)，撒下不散），溫度在二十度以上（不可低于15度）時(shí)播種。在適濕適溫下播種，花生出苗快。

四，其他因素影響花生出苗快慢

丨地下害蟲

象螞蟻、蠐螬、金針蟲等地下害蟲會(huì)啃食花生種，造成花生種損傷，影響發(fā)芽出苗。

所以播種前要挑選高效低毒無(wú)殘留的拌種劑拌種，避免地下害蟲危害花生種。無(wú)危害的花生種自然出苗快。

2鳥類

鳥類中的喜鵲，喜歡刨食花生種。吃了種子并且破壞地膜，也可以使花生種落干，從而影響花生出苗。

所以最好架設(shè)驅(qū)鳥器，驅(qū)趕喜鵲等鳥類，避免危害花生種。

3除草劑殘留

上茬作物如果使用了挑選性除草劑（對(duì)豆類有害除草劑），除草劑如果沒(méi)過(guò)安全期（一般8個(gè)月），會(huì)對(duì)花生出苗有影響，花生出苗晚甚至不出苗。

所以必須等上茬的除草劑過(guò)了安全期，才可以播種。

花生發(fā)芽是由于發(fā)霉受潮因此發(fā)芽，這樣的食品和土豆發(fā)芽一般，是不可吃的。由于在發(fā)芽的過(guò)程當(dāng)中，已經(jīng)發(fā)生了許多的黃曲霉，食用過(guò)量后會(huì)有致癌的危害。

花生容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉毒素，吃了對(duì)身體有害，而給干花生泡水的過(guò)程，其實(shí)也是催芽的過(guò)程。

挑選小?；ㄉ贩N，要用顆粒飽滿、大小一致、無(wú)損傷、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽率高的當(dāng)年產(chǎn)的新種。 2…花生芽苗菜生產(chǎn)對(duì)溫度、濕度條件要求較嚴(yán)格，一般不需要光照，但要求空氣新鮮流暢，可采用空閑的客廳或廢舊空閑房等。冬季栽培要用溫室或塑料大棚等能加熱的場(chǎng)所。

3…泡沫箱…各種規(guī)格的泡沫箱均可，一般挑選長(zhǎng)60厘米、寬40厘米、高20厘米的。

花生只要?dú)鉁剡_(dá)到，有水f就能發(fā)芽，為了避免發(fā)芽，輕易不要讓沾上水。

這個(gè)我做個(gè)實(shí)驗(yàn)，用花生仁浸泡一，二個(gè)小時(shí)，然后瀝水撈出，用做黃豆芽方法崔芽。雖然沒(méi)黃豆芽長(zhǎng)得那么快，但方法是一樣的。