商用廚房設(shè)計(jì)的設(shè)備

你知道什么是商用廚房嗎?商用廚房是由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成的小廚房,經(jīng)商做生意的人經(jīng)常使用商用廚房。商用廚房有很多優(yōu)點(diǎn),比如說(shuō)各個(gè)設(shè)備分工明確,協(xié)調(diào)一致。那么,商用廚房設(shè)計(jì)有哪些設(shè)備?

1.商用廚房設(shè)備其大概可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

2.目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中,常見(jiàn)產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè),方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

3.為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。普遍的設(shè)備有豪華煙罩,運(yùn)水煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來(lái)測(cè)算,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門(mén)也有專門(mén)的抽查檢測(cè)。

以上就是商用廚房設(shè)計(jì)的設(shè)備的簡(jiǎn)單介紹，小編之前在學(xué)校學(xué)的是室內(nèi)設(shè)計(jì)，對(duì)于房子的設(shè)計(jì)談不上有多大見(jiàn)解，只能說(shuō)是個(gè)人的看法吧。