說一說速凍面點那些好處

　? ?人們通常認為“這個速凍面點可以偶爾偷個懶解個饞可以，但不可每天吃。而且如果凈是冷凍食品的話，會失去營養(yǎng)價值，味道和風味都會下降?！逼鋵?，并不是這樣。 速凍面點不僅幾乎不失去營養(yǎng)，而且更健康，更美味。

　　冰箱里冷凍的食物并不都叫速凍食品！ 把食物放在自己的冰箱里進行通常的冷凍操作，食物會慢慢冷卻。 其實被稱為慢速冷凍食物。 根據(jù)相關(guān)法規(guī)定在-30C以下的冷凍溫度下迅速完成冷凍過程的食品稱為冷凍食品。

　　速凍面點的味道很好。

　　速凍產(chǎn)品的秘訣在于急速冷卻，食物中的水很快就會變成小冰晶，幾乎不會破壞食物細胞，所以可以最大限度地保持食物的味道。

　　速凍面點更衛(wèi)生。

　　由于速凍食品的的溫度在加工中極低，食品中的微生物活性和代謝產(chǎn)物也大大限制和減少，產(chǎn)品中的細菌不易繁殖，清理衛(wèi)生。

　　速凍面點更有營養(yǎng)。

　　快速冷凍產(chǎn)品很快冷卻，所以營養(yǎng)素損失很少。過去，中小公司是速凍點心行業(yè)的主力軍?，F(xiàn)在很多大品牌相繼進入，這些大品牌的進入會改變行業(yè)結(jié)構(gòu)嗎？實際上那個可能性很低。 長期以來，速凍面點行業(yè)持續(xù)著品牌極端分散的狀況。 每個公司都有自己的生存空間與主要在商城銷售的其他產(chǎn)品不同，速凍面條點由餐飲和分銷渠道主導，大大下降了品牌影響力，“不同的渠道對產(chǎn)品有不同的要求。在商城渠道，產(chǎn)品品牌排在第一位，質(zhì)量排在第二位，價格排在第三位。在分銷渠道，價格排在第一位，品牌排在第二位，質(zhì)量排在第三位。飲食渠道中質(zhì)量第一，價格第二，品牌第三，一線品牌有一定的優(yōu)勢，但最終還是要說質(zhì)量。產(chǎn)質(zhì)量量穩(wěn)定、性價比高的公司比一線品牌擁有更多的機會對崛起至關(guān)重要。

　 但是，中小公司有追隨的趨勢，不利于速凍面點行業(yè)和公司的長遠發(fā)展。 每家公司都應(yīng)該找到有競爭力的產(chǎn)品，使之更加精致、更加堅固，成為行業(yè)中不可替代的產(chǎn)品，成為行業(yè)標桿。

　　在很值得學習的情況下，速凍面點從產(chǎn)品上進行了創(chuàng)新，成為行業(yè)內(nèi)速凍餅類產(chǎn)品的標桿。 特別是沒有進行惡性的價格戰(zhàn)，堅持了合適的利潤空間，可以奠定公司長期發(fā)展的基礎(chǔ)。