教你辨別阿膠真假，老板一看就是內(nèi)行

唐朝時官家壟斷牛皮，老百姓急中生智嘗試用驢皮替代，不料從此一發(fā)不可收拾，竟比牛皮更勝一籌，后來干脆把牛皮徹底趕下神壇。以驢皮熬膠為正宗，而把牛皮制作的膠另立門戶，稱之為黃明膠。 這一改朝換代造成的后果，就是真?zhèn)伟⒛z的鑒別成為一門學(xué)問，真?zhèn)沃疇幥瓴幌?，直至今日。那么何者為真，何者為偽，如何練出一雙火眼金睛？ 正宗地道阿膠吃了假阿膠多少虧，消費(fèi)者吃了多少虧，這才慢慢煉就了鑒別真?zhèn)蔚姆椒?。這考驗的便是眼力，對行家來說，那雙眼睛一看便知真假，不過我等百姓，眼力如果沒那么老道，卻又如何是好？ 道地阿膠 阿膠和人參、鹿茸并列為滋補(bǔ)三寶，《本草綱目》把阿膠列為圣藥，就是因為它的獨(dú)特療效。近年來，藥材道地這個詞被廣泛提及，只有原產(chǎn)地出產(chǎn)的藥材才能稱之為道地藥材，質(zhì)量也更好。 據(jù)首屆國醫(yī)大師張燦玾講，道地阿膠質(zhì)量好，主要表現(xiàn)在三個方面：第一是真正的驢皮，尤其是真正的山東德州黑驢皮；第二是水好，東阿地下水，是天然鍶型礦泉水，用這個地方熬的阿膠提雜徹底，純度更高；第三，東阿一帶自古煉膠名師世代流傳，阿膠工藝技術(shù)使阿膠質(zhì)量更為純正。 道地是療效的靈魂，道地決定藥材的藥性質(zhì)量。阿膠是山東東阿的特產(chǎn)，已悄然成為九州大地的滋補(bǔ)時尚，阿膠是否東阿原產(chǎn)，這決定了是否道地，我們就要挑選東阿道地的阿膠。 阿膠鑒別方法 阿膠雖好，要真的才有效，有些不良的商家為了利益，就對阿膠動了些歪腦筋。怎么才能分辨真假阿膠呢？別急，讓我來告訴你，分辨阿膠的方法有以下幾步： 看外觀 真正的驢皮膠為長方形或方形塊，表層棕色至黑褐色，光滑有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，對光照視呈棕色半透明狀。沒有氣孔或油孔，厚薄均勻，邊角無缺損，而且沒有異物。 聞氣味 就是聞阿膠的氣味。很簡單的一個辦法就是，將阿膠塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，而后置于鼻前嗅聞，若是真阿膠則有中藥特有的清香，聞之神氣為之一振。 嘗口感 嘗口感是比較可靠的一種方法，將一小塊阿膠，放進(jìn)嘴里仔細(xì)品嘗。真膠味道清香，偽品味道濁，發(fā)苦發(fā)腥，這種苦味腥味便是雜質(zhì)太多，技術(shù)不過關(guān)造成的。 查產(chǎn)地 阿膠是因發(fā)源于東阿而得名的道地藥材，并不是隨便一個地方產(chǎn)的阿膠，就可稱為道地阿膠?！侗静萁?jīng)集注》記載：“阿膠，出東阿，故名阿膠?！辟徺I阿膠時，一定要查看包裝上是否有生產(chǎn)廠家、廠址，盡量挑選東阿可靠的大品牌。 “一盞阿膠常左右，扶元固本享太平?！爆F(xiàn)在很多人會購買阿膠來滋補(bǔ)身體或者作為禮品送人，可如果買到假冒偽劣產(chǎn)品那就會非常尷尬，不僅會事情辦不成，還會失去信譽(yù)。學(xué)會這幾招，老板一看就是內(nèi)行，再也不敢騙你了！