紅薯淀粉自制的方法你知道是什么嗎？

你知道紅薯淀粉自制的方法是什么嗎？下面就跟著小編來(lái)簡(jiǎn)單的了解看看吧！
1.紅薯十公斤，建議是白芯，淀粉含量較高。
2.紅薯削皮，去頭去尾（有蟲(chóng)眼的一定要把壞的或蟲(chóng)眼的地方切除干凈），切成小塊，分五次放破壁機(jī)里攪打成紅薯泥（為了更好打，每次可加三分一的水）。
3.將搗碎的紅薯倒入一個(gè)沙袋中，用大盆把它抓起來(lái)，然后用一小股水從水龍頭沖入沙袋中，并用手洗凈以得到淀粉水。當(dāng)水已滿(mǎn)時(shí)，將水從搗碎的紅薯中擠出，然后將大盆水倒入大桶中使用。然后重復(fù)上述洗滌步驟，大約3次。
4.將淀粉水靜置3小時(shí)后，換水，將水倒在表層上，可以看到下面沉淀的濕淀粉，加入清水，攪拌沉淀的濕淀粉和水，繼續(xù)靜置3個(gè)小時(shí)，換水直到沉淀后地表水清理干凈為止。一般換水2-3次。
5.然后一次倒出上層水，將濕淀粉留在底部，用湯匙將其全部撬起，然后將其放在紗布上瀝干。
6.瀝干一點(diǎn)后，就形成了一球淀粉塊，把它掰成小塊，太陽(yáng)底下曬干或者用食品烘干機(jī)40°低溫烘干。具體時(shí)間要看粉塊狀態(tài)，輕輕一捏，粉塊就散為全干。（一定要全干狀態(tài)，否則很快就會(huì)發(fā)霉）。
7. 10斤紅薯可生產(chǎn)750克淀粉，面粉提取率為15％。
8.紅薯淀粉用處多多，可以做蠔烙、紅薯涼糕等，自己做雖然耗時(shí)比較久，但借助一些小家電，也不會(huì)太辛苦。
以上是小編講述紅薯淀粉自制的方法，您可以多了解一些。