鮮切花應(yīng)如何貯藏保鮮？

鮮切花的貯運(yùn)保鮮技術(shù)涵蓋了低溫貯藏、遠(yuǎn)距離綜合運(yùn)輸保鮮、立式容器含水包裝及干制等多種方法，旨在科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、可靠地延長(zhǎng)花卉觀賞期，提高花卉質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益。

可以按照以下比較常用的方法：把切取的花枝須放入陰涼處，下面鋪好包裝紙或塑膜，將花枝放齊，輕輕包裝，運(yùn)輸時(shí)避免擠壓。

如經(jīng)運(yùn)輸花枝萎蔫，應(yīng)先放在陰涼處緩緩噴水，待其舒展后再插入水中。 注意：為提高花的鮮度，延長(zhǎng)開(kāi)放時(shí)間，切花貯存以攝氏5℃為好，不同品種能貯藏半月或數(shù)月。鮮切花貯運(yùn)中的保鮮技術(shù)目前，對(duì)鮮切花保鮮技術(shù)方面的研究不少，各種各樣的保鮮方法各有特色，但有的在實(shí)際應(yīng)用中有較大的困難，有的則應(yīng)用成本較高。鮮切花保鮮技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)用，應(yīng)遵循科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、可靠和適用的原則，綜合考慮各方面的因素。在此，簡(jiǎn)單介紹一些較為成熟或正在嘗試并已取得不錯(cuò)效果的保鮮技術(shù)。

(1)低溫貯藏技術(shù)低溫貯藏是目前應(yīng)用比較成熟的技術(shù)，可使花卉生命活動(dòng)減弱、呼吸減緩、能量消耗減少、乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延長(zhǎng)花卉的觀賞期，并保持不錯(cuò)的質(zhì)量。

同時(shí)，在一定程度上可以避免花卉變色、變形及微生物、病菌的侵襲。

各類花卉冷藏保鮮溫度與花卉的品種產(chǎn)地有關(guān)，一般起源于溫帶的花卉適宜的貯藏溫度為0℃～1℃，而熱帶和亞熱帶的花卉貯藏溫度分別為7℃～15℃和4℃～7℃左右，所有花卉一般適宜的濕度為85%～95%。

另外，鮮切花又可分為濕藏和干藏兩種方式。

濕藏是將花的莖部浸入充滿水或保護(hù)液的容器中，可保持花卉充足的水分，但運(yùn)輸較困難，這種方法適于短期貯藏及運(yùn)輸，可保持花的形態(tài)，避免機(jī)械損傷，但運(yùn)輸需占用較多設(shè)備，費(fèi)用較大。

干藏是在貯藏過(guò)程當(dāng)中不提供任何補(bǔ)水措施，適用于鮮切花的長(zhǎng)期貯藏，一般采用薄膜包裝，可以減少水分蒸發(fā)，下降呼吸作用，有利于延長(zhǎng)壽命。

在實(shí)際生產(chǎn)中，干藏方便運(yùn)輸，應(yīng)用較多。

(2)遠(yuǎn)距離綜合運(yùn)輸保鮮技術(shù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)觀賞園藝與園林系開(kāi)發(fā)的遠(yuǎn)距離綜合運(yùn)輸保鮮技術(shù)是在預(yù)冷及預(yù)處理液處理的基礎(chǔ)上，綜合應(yīng)用聚乙烯膜保濕限氣包裝、有害氣體吸收劑、蓄冷劑與聚苯乙烯保冷隔板等技術(shù)，在常溫下實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離保鮮運(yùn)輸，是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)較先進(jìn)而實(shí)用的鮮切花遠(yuǎn)距離運(yùn)輸綜合保鮮技術(shù)，可使遠(yuǎn)距離運(yùn)輸損耗由原來(lái)的40%以上降到20%以內(nèi)。

同時(shí)，與常規(guī)保鮮技術(shù)相比，提高了花卉質(zhì)量；使平均售價(jià)提高了10%以上。

(3)鮮切花立式容器含水包裝運(yùn)輸技術(shù)昆明芊卉種苗有限責(zé)任公司結(jié)合本地實(shí)際，學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)的鮮切花立式容器含水包裝運(yùn)輸技術(shù)是在鮮切花采集分級(jí)結(jié)束后，將一定數(shù)量的花卉放入含有一定高度水位(水中加入保鮮劑)的立式塑膠容器中，另以紙板嵌入立式容器四周邊緣的溝槽內(nèi)形成側(cè)邊，再覆蓋上塑料頂蓋，用塑料帶包裝機(jī)打包捆綁堅(jiān)固，出貨時(shí)將相關(guān)資料書(shū)寫(xiě)于立式容器紙板上的一種運(yùn)輸方式。

主要應(yīng)用于飛機(jī)、火車、汽車長(zhǎng)途運(yùn)輸。特色為可延長(zhǎng)切花的瓶插壽命(10 天～12 天)，提高了鮮切花的質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益突出。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)鮮切花立式容器含水包裝運(yùn)輸?shù)孽r切花售價(jià)同比增加10%～15%，每枝同比利潤(rùn)增加0.50 元～1.0 元。

(4)干制鮮切花保鮮技術(shù)該技術(shù)工藝流程是:鮮切花→預(yù)冷前處理→輕微脫水→上膜液→干制→復(fù)水→鮮切花。

在工藝流程中，脫水以鮮切花不萎蔫、不皺縮、不失鮮為宜。

膜液的主要成分是復(fù)合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化劑、蒸餾水等。

上膜液可以采用浸液法或噴涂法，要注意上膜液一定要均勻、全面。

干制時(shí)可以采用真空冷凍干燥、熱風(fēng)干燥或微波干燥。

復(fù)水可以采用溫水或冷水進(jìn)行浸泡或噴灑的方法。

由于復(fù)合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨脹性和保水性，可以使鮮切花在吸水過(guò)程當(dāng)中逐漸恢復(fù)至新鮮狀態(tài)。

(5)其它保鮮技術(shù)在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中，還可結(jié)合具體情況采用一些相應(yīng)的保鮮技術(shù)，如在貯運(yùn)時(shí)用含糖、殺菌劑、乙烯活性抑制劑及生長(zhǎng)類調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)的保鮮液快速處理，可使鮮切花質(zhì)量得到提高。加入蔗糖補(bǔ)充貯運(yùn)時(shí)內(nèi)源的呼吸消耗完的蔗糖，也可推遲衰老癥狀的出現(xiàn)。疾病控制可避免花卉采后質(zhì)量的損失，貯藏及運(yùn)輸?shù)幕☉?yīng)遠(yuǎn)離可見(jiàn)的侵染，如灰霉病侵染使貯藏的花損失很大。為減少花的疾病，除下降貯運(yùn)溫度外，殺菌劑也被廣泛用于噴灑及深度處理。