文章摘要： 電炸鍋通過磁場感應渦流的加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內部的磁力線通過底部時，立刻產生無數渦流，使器具本身自行高速發(fā)熱，與此同時進行加熱鍋內的食物。電炸鍋的熱效率較高，加工時安全潔凈，無煙、無火、不怕風吹。當磁場內部磁力線通過非
電炸鍋通過磁場感應渦流的加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內部的磁力線通過底部時，立刻產生無數渦流，使器具本身自行高速發(fā)熱，與此同時進行加熱鍋內的食物。電炸鍋的熱效率較高，加工時安全潔凈，無煙、無火、不怕風吹。當磁場內部磁力線通過非導磁物體時，不會引致產生渦流，不會產生熱量，因此其它部位不會發(fā)熱。由于人體為非導磁物體，故此不會發(fā)生被超導電熱攪拌搖鍋燙傷的危險，對使用者來說安全性極高。
觸動按鍵便能實現炸筐升降、物料攪拌及鍋體翻轉。實現自動控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可以解決在加工過程當中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產質量量的問題，避免在加工過程當中人為因素對產質量量的影響，提高工藝的可控性，保證產質量量。具有節(jié)能、環(huán)保、安全、用油少、操作簡單、炸制過程當中殘渣不易粘鍋及便于清理的特色，是理想的油炸設備。
電炸鍋原理
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