菜花和西蘭花有什么區(qū)別，兩者是一種東西嗎

菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜，但是兩者不同。從種類來說，菜花屬于花椰菜亞種；西蘭花屬于青花菜亞種。從外表來說，菜花顏色多是乳白色的，能看出明顯的塊；西蘭花呈現(xiàn)為綠色，表層比較的分散。從葉片來說，菜花的顏色為灰綠色；西蘭花的葉子為藍(lán)綠色，顏色要深一些。

一、種類不同

菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜，但是菜花屬于花椰菜亞種，還叫做花椰菜、花菜等。

西蘭花原產(chǎn)意大利，屬于青花菜亞種，別稱很多，還叫做綠花菜、青花菜、綠菜花等。

二、外表不同

結(jié)出來的菜花顏色多是乳白色的，有時候會有點發(fā)黃。菜花上面能看出明顯的塊，一部分一部分的聚集在一起。

西蘭花跟菜花的顏色有很多大區(qū)別，它主要是呈現(xiàn)為綠色，有時呈現(xiàn)為紫綠色。表層比較的分散，沒有聚集的塊狀。

三、葉片不同

除了表層最明顯得差別，葉子方面也有不同。菜花的葉子顏色為灰綠色，葉子邊緣分布有細(xì)牙齒狀的裂口。

西蘭花的葉子后期的顏色為藍(lán)綠色，要比白菜的葉子顏色更深，能輕易的分辨出來，這點比較的明顯。

四、口感不同

菜花的主要做法是炒食，還可制作成泡菜，口感嘗起來比較的濃重。

西蘭花的顏色鮮艷，適合清炒或是涼拌來吃，口感比較的清淡，并且營養(yǎng)價值很高，可以根據(jù)自己的喜好挑選。