怎樣用茶葉做菜，茶葉入菜食譜？

本題記匯總了多樣化的烹飪食譜主題，涵蓋茶葉入菜的創(chuàng)新食譜、地域特色鮮明的豫菜與客家菜、專為兒童與寶寶設(shè)計(jì)的蒸菜，以及家常大鍋菜與食堂菜品的實(shí)用做法，展現(xiàn)了中華美食文化的博大精深。

1、龍井蝦仁，　原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個(gè)，料酒、鹽、熟豬油、味精、淀粉各適量。如圖所示。

2、茶葉蛋，原料：雞蛋8個(gè)，紅茶葉半杯，醬油半杯，八角、桂枝、甘草若干。如圖所示。

3、茶香牛肉，原料：牛肉500克，紅棗25克，綠茶5克，桂皮、茴香少許。如圖所示。

4、樟茶鴨，原料：肥母鴨1只，花茶、樟樹葉、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉適量。如圖所示。

5、綠茶番茄湯，原料：綠茶2克，番茄150克。如圖所示。

豫菜是我國特色的地區(qū)菜系之一，有悠久的發(fā)展史，備受全國不同地區(qū)人們的喜愛。豫菜富有中原特色，堅(jiān)持適口、和諧的文化傳統(tǒng)，味道較其它菜系平淡一些卻又不失創(chuàng)新，扒、燒、炸、爆等做法獨(dú)具特色，烹飪效果在色、味、形方面都有特別的體現(xiàn)。相信很多人都想了解豫菜食譜大全。

豫菜食譜大全

一、糖醋軟熘魚焙面 二、煎扒青魚頭尾

三、炸紫酥肉 四、牡丹燕菜 五、扒廣肚六、汴京烤鴨?

以下是一個(gè)簡單易做的兒童蒸菜食譜：

蒸蛋羹配青菜

材料：

- 雞蛋 2個(gè)

- 水 150毫升

- 鹽 適量

- 青菜 適量

步驟：

1. 將兩個(gè)雞蛋打散，加入150毫升水中，攪拌均勻。

2. 把青菜洗凈，切成絲，放入蒸碗中。

3. 把雞蛋液倒入蒸碗中，輕輕攪拌。

4. 在蒸鍋內(nèi)加水，等水燒開后，把蒸碗放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘。

5. 蒸熟后，取出，撒上適量鹽即可。

小貼士：

可以根據(jù)孩子的口味，加入一些自己喜歡的食材或調(diào)味料。例如可以加入蔬菜丁、豆腐丁等。另外，蒸的時(shí)間也要根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整，時(shí)間過長會造成蛋羹變得過干，時(shí)間過短則容易有生蛋的味道。

1. 蒸南瓜

材料：南瓜適量

做法：將南瓜去皮、去籽，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，攪拌成泥狀后即可食用。

2. 蒸豌豆

材料：豌豆適量

做法：將豌豆去皮，放入蒸鍋中蒸熟，攪拌成泥狀后即可食用。

3. 蒸胡蘿卜

材料：胡蘿卜適量

做法：將胡蘿卜去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，攪拌成泥狀后即可食用。

4. 蒸花菜

材料：花菜適量

做法：將花菜切成小朵，放入蒸鍋中蒸熟，撒上少量鹽即可食用。

5. 蒸鮮蘑菇

材料：鮮蘑菇適量

做法：將蘑菇洗凈，切成片或條，放入蒸鍋中蒸熟，加少量醬油即可食用。

注意：在蒸菜時(shí)，需確保食材熟透，可以攪拌成較細(xì)的泥狀，方便小寶寶消化。同時(shí)，也可以根據(jù)寶寶的口味和年齡適當(dāng)添加調(diào)味料，但要注意不要添加過多的鹽和糖。

用料

五花肉 適量

海帶 適量

白菜 適量

粉條 適量

土豆 1個(gè)

胡蘿卜 半根

香菇 適量

豆腐 適量

蘑菇 適量

香菜 適量

生抽 一大勺

味極鮮醬油 一勺

蠔油 一勺

淀粉 適量

雞蛋 1個(gè)

冰糖 適量

料酒 1勺

蔥 適量

姜 適量

白糖 適量

家常大鍋菜的做法步驟

步驟 1

五花肉切塊，用生抽，淀粉，醬油，雞蛋液混合抓勻，腌制15分鐘。

步驟 2

泡發(fā)香菇

步驟 3

泡粉條

步驟 4

泡海帶

步驟 5

豆腐切小塊

步驟 6

放入平底鍋略微煎一下

步驟 7

小火煎至兩面金黃色即可。

步驟 8

哈哈，做飯不忘娛樂，誰叫我是二姐呢呵呵，光顧著單手拍照，這個(gè)有點(diǎn)煎的火大了點(diǎn)。

步驟 9

土豆切小塊，也稍微煎一下。切記油不要多不要多不要多，重要的事情說三遍，只是略微煎一下就好。

步驟 10

冰糖涼油入鍋，小火操作

步驟 11

待冰糖化開開始冒泡后放入五花肉，原諒我火有點(diǎn)大，一邊操作一邊拍照真心難啊

步驟 12

五花肉煸炒一下，依次放入料酒，醬油，蔥，姜，白糖。繼續(xù)大火炒制。

步驟 13

將泡發(fā)的香菇水放進(jìn)炒制的紅燒肉中，這里注意，香菇水是熱的，不要放涼水，不然肉質(zhì)會變硬。加入適量鹽，咕嘟咕嘟～

步驟 14

然后香菇，土豆依次放進(jìn)去。

步驟 15

豆腐加進(jìn)去

步驟 16

蘑菇海帶一起整，往里放哈哈

步驟 17

粉條繼續(xù)

步驟 18

將除白菜以外所有蔬菜放進(jìn)去后加入適量熱水，再放八角

步驟 19

放姜片

步驟 20

放入胡蘿卜，再放入蠔油。

步驟 21

space

哇塞，食材好多哈哈，全部就緒。

步驟 22

蓋上鍋蓋，開始傾聽幸福的咕嘟咕嘟～我沒有看時(shí)間，大家掌握著別把湯汁收干就好，因?yàn)闊醯臅r(shí)間久了粉條也會吸水。

步驟 23

來個(gè)全家福哈哈，三碗的量

步驟 24

我是一碗可口的大鍋菜。

步驟 25

別看顏值，好吃才是王道！

我方大鍋菜一般有五花肉片，大白菜，丸子，粉條，豆腐，海帶熬在一起

客家菜的食譜有客家老鼠板，客家苦筍煲，客家黃酒燜豬腳，腌菜艾米果，梅菜扣肉，客家控菜，客家芋圓絲，蘿卜釀粄，肚包雞，碌鴨，糟香狗爪豆，八刀湯，鹽煬雞，捆叛，客家釀豆腐，客家鹽水鴨，客家姜酒雞，春卷，客家苦筍煲，咸菜燜下腩，客家酒釀蛋，客家糯米飯，姜茸雞等等。

材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個(gè)，姜片1片，水適量

做法：

1、雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開

2、電飯鍋里放2杯水的量

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋

4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了。