串串香底料：串串香底料和火鍋底料有什么區(qū)別

串串香底料和火鍋在市場上很受歡迎。因為他們的出生地是四川和重慶，所以都有辛辣美味的味道。對于很多門外漢來說，串燒底料和火鍋底料沒有明顯區(qū)別，但是對于專業(yè)人員來說，串串香底料和重慶火鍋底料還是有區(qū)別的。我們來看看。

1、 公式是不同的

串串香底料和火鍋底料的配方進行不同，煎炸時間過程當中可以添加的香料比例也不同。

2、 油的比例不同

在串串香底料和火鍋湯料的制作中，油和材料的比例是不同的。串串香底料基本上是三分的七米湯，，火鍋正好相反。但是不同地區(qū)的消費者飲食習(xí)慣不同，消費比例也會不同。

3、 不同的定位

正規(guī)的大型火鍋店定位比串串香高，更注重菜品的質(zhì)量和服務(wù)。串串香一般注重菜肴的品種，讓顧客自己吃。和火鍋注意按盤設(shè)置收費，而串串香是串簽簽費。

火鍋底料

4、 不同的價格

串串香底料與火鍋底料的配方不同，添加的香料也不同，所以成品的價格也不同。

雖然兩者不同，但它們有很多共同點。串串香底料起源于火鍋，是火鍋的發(fā)展和延伸。

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