云南省保山市特產(chǎn)——保山豬，原來長這樣！

保山豬，云南省保山市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

保山豬因獨特的地理生長環(huán)境，造就了該豬的特性：耐粗飼，不挑嘴，易飼養(yǎng)，農(nóng)戶產(chǎn)物轉(zhuǎn)化利用率高，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁而香，適應(yīng)性、抗病性、抗逆性強，是云南有潛力的地方家畜品種。

2014年5月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“保山豬”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

一、外在感官特征

保山豬根據(jù)體型大小把保山豬分為大骨型、細(xì)骨型及二浪子型，品種外貌特征明顯，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱。毛色：被毛稀疏全黑。頭部：頭較大，額寬，額面皺紋形如“八卦”；嘴筒粗長，少數(shù)微凹且向上翹，俗稱“瓢把嘴”，耳大而下垂。

體軀：豬體窄長，背腰平直，少數(shù)稍凹，前胸寬，肋扁略下垂，十字部寬，腹部緊湊不下垂，臀部欠豐滿。四肢：四肢高且粗壯、堅實有力，腿及肷部多皺褶，又叫“穿套褲”，飛節(jié)較彎曲，蹄質(zhì)堅硬結(jié)實，為黑色。乳頭6對以上，乳頭小形似蓮蓬。

二、內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)

保山豬肉質(zhì)細(xì)膩，味香可口，營養(yǎng)豐富。其中，氨基酸總量≥17%、粗脂肪含量≥24.5%、解凍失水率≤4%?