凍花螺怎么洗干凈？ 如何洗干凈指甲螺？

本文聚焦于各種螺類食材的清洗方法，涵蓋了凍花螺、指甲螺、田螺、刺螺、車螺及花甲螺等多種螺類的清洗技巧與步驟，旨在幫助讀者掌握如何快速而徹底地清洗干凈各類螺類食材。

凍花螺把它泡在30度的溫水中，撒上鹽浸泡40分鐘后，再用清水清洗干凈。

爆炒指甲螺

做法

用料

指甲螺300g、蔥10g、紅椒1個(gè)、生抽適量、白糖適量

步驟

1、指甲螺洗干凈放進(jìn)盆里，盆里放滿水，放一勺香油，指甲螺會(huì)吐出很多淤泥，清水浸去泥沙后，用倆手來(lái)回的戳洗干凈，螺尾用刀背去掉。

2、蔥切段，姜切絲，紅椒去籽斜切。

3、鍋里熱油，爆姜，紅椒。

4、把爆香的姜紅椒撥一旁，倒入指甲螺煸炒。

5、加生抽和少許糖煸炒一下，加少許開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，到螺盤(pán)有掉就好了，放入蔥段，即可起鍋。

1.準(zhǔn)備好清水，然后把田螺倒進(jìn)清水中，雙手反復(fù)搓洗田螺表層，將沙土、灰塵基本搓掉。反復(fù)搓洗后一定還有個(gè)別難以清洗的，只需用小刷子分別洗刷就可以輕松搞定，注意田螺的表層務(wù)必要清洗干凈。

2.如果想要深度清洗田螺，建議加一些鹽和面粉在清水里，面粉有較強(qiáng)的吸附性，鹽有殺菌、消毒的作用，然后將田螺在調(diào)試好的水中浸泡，每隔半個(gè)小時(shí)需要換一次水，換水之前都要重復(fù)搓洗工作，直到盆里再也沒(méi)有田螺吐出來(lái)的泥沙就算洗干凈了。

3.如果是提前買(mǎi)回來(lái)，沒(méi)打算立刻食用，就可以先把田螺養(yǎng)起來(lái)。每天白天換一次水，換水之前同樣要進(jìn)行清洗。吃之前可以將田螺的尾部去掉（用鉗子或剪刀），再用盆里裝滿溶解了面粉和鹽的水繼續(xù)浸泡田螺，然后搓洗、搖晃，一直重復(fù)更換水，直到田螺不再吐沙才能換成清水，用清水多洗幾遍確保沒(méi)有污漬殘留。

4.在清水中加入麻油和食鹽溶解，將田螺倒入浸泡12小時(shí)以上。浸泡完之后換清水，仍然是用刷子將個(gè)別難以清理的外殼處理干凈。最后用剪刀或者鉗子剪掉田螺的尾部，再用鹽水浸泡一小時(shí)即可。

洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜，這樣那些細(xì)菌和泥沙質(zhì)就會(huì)被泡出來(lái)，然后第二天就用清水使勁沖，.還可以將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開(kāi)后撈出，這樣才能算得上洗干凈了。

要想花螺無(wú)沙，可用兩個(gè)方法處理，一，把水燒開(kāi)將花螺倒在鍋里，用鍋鏟翻幾下，見(jiàn)到花螺張開(kāi)口馬上撈起來(lái)，然后脫肉用清水清洗，會(huì)比較干凈，但味差點(diǎn)不太鮮美，二，用咸水清養(yǎng)，用盤(pán)子裝好加水剛好蓋過(guò)螺面多點(diǎn)，然后用食鹽散到水里，不要太咸也不要過(guò)淡，太咸過(guò)淡花螺都會(huì)死掉，要與海水的濃度一樣，它遇到咸水就會(huì)張開(kāi)嘴吧，把沙子一點(diǎn)一點(diǎn)吐干凈，最好要養(yǎng)五個(gè)小時(shí)以上最佳，這樣清洗味道比較鮮美，吃得放心。

花螺想洗的又快又好，洗干凈，首先要用刷子把花螺的外表和底部刷洗干凈。然后把它放在水里邊兩天，主要縣讓它吐腸子里邊兒的臟東西。把腸子里邊兒的臟東西吐出來(lái)才能吃。

全部放進(jìn)一個(gè)盆子里，然后在水里加一點(diǎn)麻油。被麻油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會(huì)因?yàn)槿毖醢焉眢w伸出來(lái)呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。但需注意的是，麻油合適就可以了，不可加太多，以免花螺窒息死掉。此方法能徹底把花螺洗干凈。

把刺螺放入盆中,先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量以感覺(jué)水很咸為止,把刺螺泡在鹽水里,由于鹽份的刺激刺螺會(huì)拼命的吸水、吐水。

過(guò)4～5個(gè)小時(shí)換一次水,再加點(diǎn)鹽接著泡,看刺螺是不是還會(huì)吐泥沙,如果水還是比較臟,說(shuō)明還沒(méi)有吐凈,要接著泡。如果水很干凈,說(shuō)明已經(jīng)吐凈了,準(zhǔn)備進(jìn)行下一步。

撈出刺螺用清水淘洗干凈,倒進(jìn)一個(gè)盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動(dòng),放置三到五分鐘,用清水洗去,可以重復(fù)這一步驟,直到是水變清為止。

１、把買(mǎi)回的車螺放在清水中用水搓洗干凈表層的泥沙，再用清水沖洗三遍；

２、上面的方面只可以沖洗車螺表層的泥沙，但車螺里的泥沙沒(méi)有解決。那么需要在清水里加入少許食鹽。等泡到半個(gè)小時(shí)后，可以觀察下它的貝殼是否微微張開(kāi)，如果緊閉不開(kāi)的拿起來(lái)晃幾下，里面發(fā)出聲響的話表明車螺已經(jīng)死了，可以扔掉。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的車螺浸泡兩個(gè)小時(shí)候，泥沙基本可以吐干凈了，所以要提前買(mǎi)回車螺浸泡，不要買(mǎi)回就立即煮。

扇貝花甲螺清洗方法1.在水中放點(diǎn)鹽，再滴幾滴香油，然后把扇貝、花甲螺放進(jìn)去靜止1小時(shí)，然后反復(fù)攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可?！@是因?yàn)辂}的味道和香油的香味會(huì)使花甲張開(kāi)，再一攪動(dòng)就會(huì)合上，這樣一開(kāi)一合，里面的沙子也就吐出來(lái)了。2.在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。醋比較有刺激性，可以促使扇貝花甲螺快速的開(kāi)合。3.首先，將買(mǎi)回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗干凈。然后將花蛤放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續(xù)開(kāi)口的時(shí)候，就立刻挑出開(kāi)口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內(nèi)部的泥沙清理干凈了。這種做法非常簡(jiǎn)單，而且蛤肉鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)和水份都不容易丟失，剛買(mǎi)回來(lái)的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過(guò)了。