文章摘要: 紅薯別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、山芋、地瓜、山藥、甜薯、白薯、萌番薯。為—年生草本植物,地下部分是圓形或橢圓形和紡錘形的塊根,莖都是平臥或上升的,偶有纏繞,分枝也比較多。葉片的形狀和顏色因?yàn)榧t薯的品種不同,所以也會(huì)不一樣,通常
紅薯別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、山芋、地瓜、山藥、甜薯、白薯、萌番薯。為—年生草本植物,地下部分是圓形或橢圓形和紡錘形的塊根,莖都是平臥或上升的,偶有纏繞,分枝也比較多。葉片的形狀和顏色因?yàn)榧t薯的品種不同,所以也會(huì)不一樣,通常是寬卵形,葉柄的長短不一,菊果卵形或扁圓形,種子1—4粒,通常2粒。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀 粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有著“長壽食品”美譽(yù)之稱。有保護(hù)心臟和預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。在生活中人們都是常常將紅薯直接拿到市場交易的,即不便于運(yùn)輸也價(jià)格低廉,如果是對紅薯進(jìn)行深加工, 就是用紅薯烘干機(jī)(熱泵烘干機(jī))把紅薯烘干成紅薯干,非常美味又方便攜帶,儲(chǔ)存期更長,價(jià)值將會(huì)大大提高。 ? ? 紅薯加工工藝步驟?? ? 首先將紅薯清洗干凈,再將其放進(jìn)鍋爐中蒸煮。大約有七八成熟的時(shí)候就可以將紅薯取出,等到冷卻后進(jìn)行切片 。在切片環(huán)節(jié)中,首先要保持厚薄一致,基本在2公分左右較合適,將切好后的紅薯片放入物料托盤中擺放整齊就可以了。 ? 紅薯烘干工藝 ? ? 首先開機(jī)提前提前提前預(yù)熱,當(dāng)烘房的溫度達(dá)到30°C時(shí),將裝有紅薯片的物料車推入烘干房,設(shè)定目標(biāo)溫度40°C,時(shí)間2小 時(shí)。在第二階段時(shí),目標(biāo)溫度設(shè)定55°C,烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí),進(jìn)行連續(xù)除濕。第三階段將目標(biāo)溫度提升到65°C,烘干時(shí) 間設(shè)定2小時(shí),進(jìn)行連續(xù)除濕。第四階段的時(shí)候?qū)⒛繕?biāo)溫度設(shè)定到70°C,烘干時(shí)間設(shè)定2小時(shí),進(jìn)行連續(xù)除濕,最終紅薯片的濕度保持在18%,烘干即可完成。將設(shè)備停機(jī)后,讓紅薯片自然冷卻后就可包裝入袋了。 ? ? 紅薯烘干機(jī)(熱泵烘干機(jī))可以對紅薯烘干達(dá)到很好的效果,并且操作非常的便捷輕松,是不少食品加工公司烘干的不二挑選! ? ? 攜手合作、共創(chuàng)共贏 ? ? 產(chǎn)品展示 案例展示
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