商用廚房設計：商用廚房設備設計原理

商用廚房設計原則:

(1)商用廚房設計挑選先進可靠的新工藝、新技術、新設備，使生產過程盡可能連續(xù)化、機械化。

(2)商用廚房設計采用先進可行的工藝指標，在滿足工藝指標的前提下，盡量縮短工藝流程的綜合路線，減少運輸設備。

(3)商用廚房設計充分利用原材料，在獲得高產品收率的同時，保證優(yōu)良的產質量量，盡可能進行綜合利用。

(4)商用廚房設計要考慮加工不同原料，生產不同產品的可能性。

(5)商用廚房設計考慮加工相同原料，生產不同產品的可能性。

(6)為保證生產，工藝過程應配備完善的控制儀表和設施，如報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。應盡可能使用高溫、低壓和不易燃易爆物質作為加熱介質。

商用廚房設計的優(yōu)點是:省時、省力、省錢，增加產品附加值，實現公司利潤，保證商質量量和衛(wèi)生標準的一致性。現在商用廚房:設備代替人工，下降人工成本；保證口味一致；間接下降租金，節(jié)省運營成本；集中大規(guī)模采購，質量穩(wěn)定。

商用廚房設計用途:適用于不銹鋼廚房工程、中西廚房工程、廚房裝修工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、廚房通風排煙系統(tǒng)等的設計、生產、安裝、維修一條龍服務

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浙江九龍廚具集團有限公司是一家集商用廚房工程、醫(yī)院廚房設計、食材凈化設備、商用廚房垃圾處理、農殘降解和產品研發(fā)、生產、銷售、安裝、售后服務為一體的智能廚房設備內銷、外貿出口集團公司。九龍廚具”是行業(yè)內自主研發(fā)的一座標桿。至今，自主研發(fā)發(fā)明專利與實用新型專利共65項，灶具、蒸箱類產品均獲得《商用燃氣具I級能效節(jié)能產品》證書。先后多次參與行業(yè)、地方標準起草，具備自主研發(fā)設備水平，逐步實現產品自動化加工能力，始終本著“節(jié)能、環(huán)保、專業(yè)”的理念創(chuàng)造產品，打造服務。