復合調料是什么？哪些屬于復合調料？

發(fā)布時間：2023-04-05 14:34:12 來源：互聯(lián)網分類：農業(yè)機械知識

文章摘要：復合調料是指以兩種以上的調味料為主要原料，添加或不添加油脂、天然香料、動植物等配料，通過物理或生物技術措施加工包裝，最終制成一種可安全食用的定型調味產品，其原料主要包括咸香料(鹽等)，咸味香料(味精、I+G核苷酸、酵母抽提物、HVP等)，香辣香料(辣

　　復合調料是指以兩種以上的調味料為主要原料，添加或不添加油脂、天然香料、動植物等配料，通過物理或生物技術措施加工包裝，最終制成一種可安全食用的定型調味產品，其原料主要包括咸香料(鹽等)，咸味香料(味精、I+G核苷酸、酵母抽提物、HVP等)，香辣香料(辣椒、花椒、蒜末、蔥末等)，芳香香料(丁香、肉桂、肉豆蔻、茴香等)和香精(牛肉香精、雞精、番茄香精)。新鮮材料(牛肉、雞肉、洋蔥、生姜、大蒜等)，脫水材料(牛肉丁、蝦、雞丁、洋蔥、胡蘿卜、青豆、白菜、蘑菇等)，其他填充劑(糊精、純堿等)。

　　那么普遍的一些復合調料都有哪些呢?

　　其實復合調料在大家生活中就可以看到很多，例如：火鍋底料、燒腸香料、臺灣腸香料、脆脆腸香料、烤鴨胸香料、啤酒腸香料、香腸香料、火腿香料、風干香腸料、五香寶肚料、午餐肉香料、嫩肉粉、大紅腸香料、烤肉香料、臘腸香料、醬豬頭香料、醬豬蹄香料、醬牛肉香料、五香扒雞料、風干雞香料、鄉(xiāng)巴佬香料、五香燒烤料、辣燒烤料、丸子香料、炸雞配料、椒鹽、炒燒醬料，這些都可以算作是復合調料。