火鍋底料番茄火鍋底料,生產(chǎn)香辣地鍋雞底料品牌
16元2021-12-20 02:38:42
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重慶市廚味食品有限責(zé)任公司
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有一個(gè)形容“很機(jī)靈”的詞叫做“耳聰目明”,可見(jiàn),耳朵與眼睛是同樣重要的。耳朵是協(xié)助眼睛完成觀察的重要輔助器官。相對(duì)與眼睛看到的信息來(lái)說(shuō),聽到的信息則更直接、更清晰、更準(zhǔn)確。
對(duì)與服務(wù)員來(lái)說(shuō),要聽到什么呢?聽到的層次分為哪些呢?摸清客人的真實(shí)意圖,才能夠根據(jù)情況進(jìn)行靈活處理。優(yōu)秀的服務(wù)員很善于傾聽,在顧客就餐隨意的閑聊中能聽出客人的喜好、需求,并暗暗記下,當(dāng)作營(yíng)銷的前提條件。


知行合一,知道不行,做到才行
商業(yè)的基本道理其實(shí)都很簡(jiǎn)單,就像減肥的道理也一樣簡(jiǎn)單,關(guān)鍵就看你能不能做到。有人曾找過(guò)我,問(wèn)能不能做半天妖的模式。我反問(wèn)他,“作為老板,你能不能忍受3-5年內(nèi)不賺錢,而讓你的員工、店長(zhǎng)、高管們賺錢?”他們老板可以在做幾百家店的時(shí)候自己的收入比高管們還低,讓員工賺到錢,當(dāng)然企業(yè)發(fā)展得就會(huì)快。這個(gè)道理很簡(jiǎn)單,但你能做到嗎?商業(yè)也真沒(méi)那么難,最主要的是知行合一,知道不行,做到才行。


“火鍋+菜系代表菜/地方代表菜”。這種形式,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),是用一道菜,衍生出一個(gè)火鍋品類,最常見(jiàn)的有豬肚雞、椰子雞、酸菜白肉、酸湯魚、雞鮑魚火鍋、佛跳墻火鍋等等。豬肚雞起源于廣東,是一道湯菜,后來(lái)演變成火鍋,所以,有些豬肚雞品牌在還在菜單中加入很多廣式菜肴,如燒臘、煲仔飯、燒麥等等,撈王、廣順興都是其中佼佼者。


根深才能葉茂,菜系火鍋?zhàn)詭У赜蛭幕?br /> 菜系火鍋并非新物種,更像是一種跨界的融合,擁有與其他火鍋非常明顯的差異化優(yōu)勢(shì)。根深才能葉茂,菜系火鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)勢(shì),是有了地方菜和地方文化做根,菜系火鍋有本可依,火鍋人只要牢牢把握住地方菜系,做出帶有地方特色的火鍋,讓火鍋成為地方文化的一個(gè)重要載體,一定能有更廣闊的天地。


重慶火鍋底料,可塑性強(qiáng)。中國(guó)文化底蘊(yùn)深厚,地方文化色彩紛呈,地方菜系更是蔚為大觀,所以,菜系火可塑性很高,可生發(fā)的方向也很多,這就一舉拓寬了火鍋品類的賽道,對(duì)于火鍋行業(yè)來(lái)說(shuō),是向前邁了一大步。市場(chǎng)教育成本低。菜系火鍋有了菜系的加持,市場(chǎng)教育成本很低,從勢(shì)能上來(lái)講,火鍋與菜系可互相借勢(shì),彼此成就。


火鍋將徹底突破地域限制。原先的火鍋因?yàn)殄伒住⑹巢南嗖畈淮?,口味同質(zhì)化很嚴(yán)重,而且地域性較強(qiáng),像一些不愛(ài)吃辣的城市,就很難接受辣鍋,而一些口味偏重的城市,也很難接受清淡火鍋。然而,口味和形式更多元化的菜系火鍋的,或?qū)⒋蚱七@一僵局。
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