揭陽(yáng)上門配送御陽(yáng)餐飲宴會(huì)美食外送答謝宴

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御陽(yáng)餐飲宴會(huì)

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揭陽(yáng)上門配送御陽(yáng)餐飲宴會(huì)美食外送答謝宴

公司我們主要從事項(xiàng)目有,大型??自助餐、型盆菜宴會(huì)、式冷餐、各國(guó)風(fēng)情美食節(jié)、雞尾酒會(huì)、紅酒品鑒會(huì)、根據(jù)不同的風(fēng)情美食我們的現(xiàn)場(chǎng)布置也會(huì)不同,會(huì)按照美食的主題來(lái)布置(或按活動(dòng)主題來(lái)布置)。
我們的服務(wù)以貼心服務(wù) 快捷運(yùn)輸部 環(huán)保無(wú)污染制作 衛(wèi)生食品這四項(xiàng)要求發(fā)展。我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的給客戶用餐及的服務(wù)
提供承接:冷餐宴會(huì),大型自助餐,巴西燒烤,大盆菜,異國(guó)風(fēng)情美食,茶歇會(huì),雞尾酒會(huì),紅酒品鑒會(huì),食物品鑒會(huì),原生態(tài)小吃 涉及的領(lǐng)域有:地產(chǎn)樓盤開(kāi)盤,婚慶,尾牙,開(kāi)業(yè)慶典,典,新品發(fā)布會(huì),答謝,車展,生日派對(duì)

助餐宴會(huì)服務(wù)流程與規(guī)范
1.準(zhǔn)備工作
(1)服務(wù)員準(zhǔn)備擺臺(tái)需用的各類用品，如臺(tái)布、臺(tái)裙、主盤、甜食
盤、湯碗、服務(wù)用叉勺、自助餐爐、酒精、裝飾品等，要求清
潔干凈、齊全。
(2)根據(jù)宴會(huì)的預(yù)訂人數(shù)，擺放與之相應(yīng)的宴會(huì)臺(tái)面，并按西餐規(guī)
格進(jìn)行擺臺(tái)。
(3)開(kāi)餐前半小時(shí)，開(kāi)始上菜。
A：擺放保溫爐，并在保溫爐內(nèi)添加開(kāi)水(添加開(kāi)水的量應(yīng)保
持接近內(nèi)盤的底部)。開(kāi)餐前20分鐘點(diǎn)燃酒精燃料。
B：準(zhǔn)備冰鎮(zhèn)盒內(nèi)的冰塊和特別食品所配的汁醬。
C：擺放口布疊制的蓮花座、花墊紙及取食品配套的叉子和勺子。 D：打開(kāi)餐盤加熱機(jī)，并準(zhǔn)備足量的餐盤。冷菜區(qū)及甜品區(qū)應(yīng)準(zhǔn)
備足量的沙拉盤。
E：參照廚師所列出的菜單，在各種菜品前擺上相應(yīng)的菜卡。
二.迎接客人
(1)宴會(huì)開(kāi)始前10～15分鐘，迎賓員站在門口迎接客人。
(2)客人到達(dá)后，主動(dòng)向客人問(wèn)好，并在客人右前方引領(lǐng)其入座。
三.上餐前飲品
(1)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員應(yīng)為其拉椅、讓座，客人坐下后從右
側(cè)為客人鋪上餐巾。
(2)詢問(wèn)客人需要何種酒水，按客人要求送上酒水，并報(bào)出酒水名
稱。
四.開(kāi)餐服務(wù)
(1)宴會(huì)開(kāi)始后，服務(wù)員打開(kāi)保溫爐蓋。若客人不多時(shí)，可適當(dāng)將
保溫爐蓋上，以免食品變干、變冷。
(2)客人取菜時(shí)，為客人遞上干凈的碟;主動(dòng)使用服務(wù)叉勺為其服
務(wù)。遇有行動(dòng)不便的客人，應(yīng)征求意見(jiàn)，為其取來(lái)食物。
(3)巡視服務(wù)區(qū)域，隨時(shí)提供服務(wù)，發(fā)現(xiàn)客人要抽煙時(shí)，應(yīng)迅速為
其點(diǎn)煙。若發(fā)現(xiàn)煙灰缸內(nèi)有兩個(gè)以上煙蒂時(shí)，要及時(shí)更換。
(4)隨時(shí)撤去臺(tái)上的空盤，客人吃甜品時(shí)要及時(shí)將桌上的餐具撤去。
(5)整理食品陳列臺(tái)，以保持臺(tái)面清潔衛(wèi)生，并及時(shí)補(bǔ)充陳列臺(tái)各
區(qū)的餐盤，沙拉、甜品區(qū)要擺放冷的盤子。
(6)及時(shí)補(bǔ)充陳列食品，要求菜盤不見(jiàn)底，即少于1/3時(shí)要及時(shí)補(bǔ)
充，以免后面的客人覺(jué)得菜肴不豐富。
(7)留意酒精燃燒狀況，熄滅時(shí)要及時(shí)更換，并隨時(shí)整理菜盤中的
食品，保持整潔美觀。
五.上咖啡或茶
(1)客人開(kāi)始吃甜食時(shí)，服務(wù)員將糖盅、奶罐準(zhǔn)備好，擺在桌上。
(2)詢問(wèn)客人用咖啡還是茶，然后拿新鮮的熱咖啡或茶為客人服務(wù)。
六.送別客人
(1)宴會(huì)結(jié)束，服務(wù)員要為客人搬開(kāi)餐椅，然后站在桌旁禮貌地目
送客人離開(kāi)。
(2)客人走后，服務(wù)員檢查座位和臺(tái)面上是否有客人的物品。
若有，應(yīng)及時(shí)歸還給客人。
(3)將各種菜品收回廚房，并將餐具送洗碗間清洗;清潔宴會(huì)廳，
重新擺臺(tái)，使其恢復(fù)原樣。
(4)宴會(huì)廳領(lǐng)班協(xié)助宴會(huì)主辦負(fù)責(zé)人到收銀處辦理結(jié)賬手續(xù)。

不設(shè)座位的自助餐，輕松、隨意、側(cè)重互動(dòng)、不過(guò)多占用活動(dòng)時(shí)間。賓客用簡(jiǎn)單的餐盤和小叉子用餐，場(chǎng)地一般會(huì)準(zhǔn)備 高腳桌或者茶幾軟座給有需要的賓客使用。這種類型的餐會(huì)，人均菜單價(jià)格一般在150至250元之間
提供餐桌和座椅進(jìn)行餐會(huì)的，桌面應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)的鋪臺(tái)和裝飾。更加正式、華麗，適合流程時(shí)間較為寬裕、場(chǎng)地條件比 較好，預(yù)算比較充足的活動(dòng)。人均預(yù)算約為200至300元之間。
為了讓活動(dòng)內(nèi)容跟豐富，進(jìn)行自助餐會(huì)的同時(shí)可以穿插一些助興節(jié)目。比如樂(lè)隊(duì)歌手伴宴、花式調(diào)酒表演、香檳塔儀式 等等。

自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?br /> 餐前準(zhǔn)備工作
①、 當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本 部員工進(jìn)行合理調(diào)配。
②、 宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫(huà)出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
③、 按照草圖拉形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。
④、 準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。
⑤、 準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
⑥、 將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。
⑦、 在宴會(huì)開(kāi)始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。
⑧、 宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。
⑨、 賓客到來(lái)前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳處。

公司主營(yíng)中西式自助餐外賣配送、自助餐上門服務(wù)、公司年會(huì)自助餐
是否已經(jīng)厭倦了公司年會(huì)的時(shí)候去飯店訂餐的模式，那就來(lái)一場(chǎng)別開(kāi)生面的自助餐上門服務(wù)吧
只要一個(gè)電話，后續(xù)的事情有我們?yōu)槟愀愣?br /> 可以想象一下在公司年會(huì)上，餐桌上配備著精美的糕點(diǎn)、冷盤、可口的美食和漂亮的什錦果盤
你拿著用餐盤，挑選好自己的喜愛(ài)的食物，然后三五個(gè)聚在一起，吃美食的同時(shí)可以欣賞公司安排的節(jié)目，自由自在
公司的理念：美食讓生活更美好
讓顧客感受到我們濃濃的誠(chéng)意一直以來(lái)使我們不斷追求的目標(biāo)

提供自助茶歇、會(huì)議茶歇、冷餐會(huì)、西式分餐制、英式下午茶、雞尾酒會(huì)、BBQ燒烤、會(huì)展餐飲、私人定制party、個(gè)性化餐飲策劃、中西式婚宴等各類美食的一站式宴會(huì)服務(wù)公司。除了為您提供精致的外燴美食外，我們還會(huì)根據(jù)您的需要，結(jié)合宴會(huì)活動(dòng)的每一環(huán)節(jié)、流程，為您提供個(gè)性化餐飲策劃、會(huì)場(chǎng)布置、節(jié)目安排等增值服務(wù)，為您節(jié)省寶貴的時(shí)間。

深圳御陽(yáng)餐飲宴會(huì)是一家經(jīng)營(yíng)冷餐會(huì)，茶歇酒會(huì)，餐飲外賣到會(huì)的專業(yè)餐飲管理公司。我們承辦:冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)外賣、冷餐會(huì)上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊(duì)，同學(xué)會(huì)，謝師宴，發(fā)布會(huì)，團(tuán)圓慶，慶功宴，公司開(kāi)幕，說(shuō)明會(huì)，團(tuán)體會(huì)，社團(tuán)聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴(kuò)大營(yíng)業(yè)，周年慶，員工嘉勉，社團(tuán)活動(dòng)，新春聯(lián)宜，訂婚儀式等的一切服務(wù)。公司集中了一批在中西餐領(lǐng)域資深且優(yōu)秀的專業(yè)餐飲人士，擁有齊全的廚房設(shè)備，專業(yè)人員為您提供精致亮麗的各種美食，以及五星級(jí)的專業(yè)服務(wù)。根據(jù)不同客戶的需求及預(yù)算量身定做不同的個(gè)性化宴會(huì)方案，滿足客戶的需求。由始至終，我們一直努力為您和您的貴賓打造每一個(gè)別具匠心的時(shí)尚宴會(huì)。

專業(yè)承接深圳、東莞、惠州等廣東周邊
茶歇、冷餐、自助餐、大盆菜、圍餐、雞尾酒會(huì)，夏日冰飲，刨冰，DIY雪糕，烤乳豬、烤全羊、戶外燒烤
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