九吉公老紅糖堅(jiān)守傳統(tǒng),沿襲至今
面議元2023-06-02 22:14:24
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九吉公老紅糖堅(jiān)守傳統(tǒng),沿襲至今
每年12月至次年2月，正是云南一年的紅糖飄香季。在云南的村村落落，古法制糖如火如荼地進(jìn)行著。
古法制糖是一項(xiàng)古老的傳統(tǒng)手工藝，手工老紅糖早已被喻為“東方巧克力”。如今，現(xiàn)代化的制糖設(shè)備已基本取代了人工制糖方式，傳統(tǒng)的制糖技藝已經(jīng)逐漸流失，面臨著瀕臨失傳的境地。
而在云南，制糖老藝人還在用“匠心”堅(jiān)守、延續(xù)，讓這個(gè)“古法制糖”百年傳統(tǒng)工藝得以傳承。雖然這項(xiàng)傳統(tǒng)人制糖技藝如今已鮮為人知，但是“老匠人老手藝”仍為村里人心頭那一抹甜蜜的鄉(xiāng)愁。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖。
九吉公老紅糖的傳統(tǒng)紅糖熬糖技藝，讓我們重新欣賞一下我們傳統(tǒng)的古法制糖技藝。將正在悄悄遠(yuǎn)去的制糖老手藝展示在我們面前，讓人們深刻感受到淳樸的生活，感受到紅糖真正的味道。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖，在把歷史中老紅糖原本的味道獻(xiàn)給更多人。
九吉公，不是一顆普通的老紅糖，是古老手工技藝的產(chǎn)物，更蘊(yùn)含著世世代代的熬糖匠人的用心。
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王老師
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